Маринование курицы - это простой способ размягчить птицу и наполнить мясо разрастанием вкуса. Использование карри в вашем маринаде добавляет немного тепла и индийского чуда к курице. За столько времени, сколько потребуется, чтобы взбить ваши ингредиенты вместе, у вас будет богатый маринад, который сделает всю работу по приправлению и приправлению вашей курицы. Красота карри-маринада заключается в том, что вы можете включать любые специи и травы, которые вы пожелаете, до тех пор, пока вы включите основной порошок карри, по словам Пэт Чепмена, автора книги «Curry Magic».
Шаг 1
При необходимости удалите кожу с каждого куска курицы. Взятие кожи с курицы является обычным явлением в индийской кулинарии, но это также значительно снижает содержание жиров и калорий в вашей карри-еде.
Шаг 2
Поместите кусочки курицы в неглубокую тарелку или большой мешок для хранения пластмассы на молнии. Отложите курицу в сторону.
Шаг 3
Совок равнинный йогурт в миску и взбивать в щедрой дожди кулинарного масла, такого как оливковое масло, которое является здоровым сердцем выбором, богатым ненасыщенными жирами. Выбирайте обезжиренный простой йогурт, чтобы сократить жирность маринада. Готовый продукт должен быть толстым, но достаточно жидким для заливки.
Шаг 4
Взбейте порошок карри по вкусу и любые другие сушеные травы и специи, которые вам нравятся. Кардамон, тмин, кориандр, корица, черный перец, имбирь, чеснок и семена сельдерея являются примерами приправы, которые хорошо сочетаются с порошком карри.
Шаг 5
Добавьте дополнительные ингредиенты в соответствии с вашими вкусами. Для более смелого вкуса взбейте в чесночной пасте или имбирной пасте. Для более мягкого вкуса добавьте кусочки лука и перца в маринад. Перец колокола добавит слегка сладкий аромат, в то время как острые перцы добавят немного тепла в маринад. Свежий корень имбиря, петрушка и порошок чили являются дополнительными ингредиентами, которые улучшат аромат маринада.
Шаг 6
Налейте маринад над курицей и дайте мясу мариновать в течение нескольких часов или на ночь, прежде чем готовить его.
Вещи, которые вам понадобятся
- Курица
- Мелкая тарелка или сумка для хранения на молнии
- миска
- Йогурт
- Ложка
- Растительное масло
- карри порошок
- Ассорти из сушеных трав и специй
- метелка
- Ассорти овощей
Советы
- Удалите цыпленка из маринада и поместите его в жаровню, которая была распылена с помощью неметаллического разбрызгивателя. Жарьте птицу, пока она не будет приготовлена. Подавать цыпленка с бокалами с высоким содержанием волокон, такими как вареная чечевица, приготовленный на пару коричневый рис или хлеб из цельной пшеницы с хумусом. Многие рецепты карри требуют, чтобы маринованный цыпленок был обжарен. Обжарка, однако, является более здоровой альтернативой, потому что готовый продукт меньше в жире и калориях.
Предупреждения
- Приготовьте курицу. Неготовленный цыпленок может быть заражен микробами или бактериями, такими как сальмонелла, которые могут причинить вам боль, если вы глотаете его. Не используйте оставшийся маринад в качестве соуса для вареной курицы. Потому что сырой цыпленок вступил в контакт с маринад, он может содержать бактерии или микробы, которые могут причинить вам боль.
