Kabobs, как правило, жарят на гриле, но вы также можете готовить мясные блюда и овощи под бройлером для быстрого приготовления в помещении. Бройлер в вашей духовке нагревается намного быстрее, чем гриль, особенно если вы обычно используете угольную решетку. Куриные кабобы, приправленные вашими любимыми соусами и специями, создают здоровую пищу на палочке.
подготовка
Без костей кукурузная грудка без кожи обеспечивает лучший вариант для куриных кабобов, потому что нет никаких костей, чтобы мешать шампурам. Этот тип курицы также худой, для здорового варианта kabob. Хотя немного выше в жире, бескостные без кожи куриные бедра также являются опцией. Отрежьте оставшийся жир, прежде чем разрезать куриные грудки на 1-дюймовые куски. Этот размер позволяет мясу быстро готовить и все еще оставаться на вертеле. Если вы планируете включать овощи на kabobs, вымыть, очистить и разрезать их на куски одинакового размера.
сборочный
Для кабобов работают либо деревянные, либо металлические шампуры. Если вы выберете деревянные шампуры, вымочите их в течение как минимум 30 минут в воде, чтобы они не горели. Сдвиньте курицу и овощи на шампуры, чередуя ингредиенты, чтобы получить разнообразный микс на каждом шашлыке. Оставьте небольшие промежутки между кусками, чтобы они могли готовить быстрее.
Приправы
Как только ингредиенты kabob накинут, нанесите их легким покрытием из оливкового масла, чтобы помочь им хрустящим светом и предотвратить прилипание. Масло также помогает сухим приправам придерживаться мяса. Посыпьте на приправы, такие как орегано, соль, чеснок, перец, базилик и петрушку. Альтернативой маслам является соус, такой как йогурт, салатная заправка или соус для барбекю. Для медово-горчичного кабоба перемешайте простой йогурт, мед и дижонскую горчицу по вкусу. Кисть смесь на kabobs. Сделайте свежую порцию соуса на вершине куриных kabobs, как только они закончат приготовление пищи. Свежая партия предотвращает загрязнение соуса сырой курицей кистью.
Готовка
Выберите кастрюлю, которая безопасна для высокой температуры бройлера. Используйте антипригарный спрей для приготовления пищи на сковороде, чтобы освободить кабобы. Кабобы должны быть примерно в 5 дюймах от источника нагрева бройлеров. Бродите кабобы около шести минут с каждой стороны. Вы можете проверить цыпленка, разрезав кусочек курицы, чтобы убедиться, что розовый исчез, а соки ясны.
