Mahi-mahi, также известный как рыба дельфинов, имеет прочную текстуру и слегка сладкий вкус. Mahi-mahi является хорошим источником белка, ниацина и витамина B-12. Одно филе из 200 граммов содержит 173 калории, 38 г белка, 1,4 г жира, 12 г ниацина и 1,22 мкг B-12. Твердая текстура делает гриль хорошим вариантом для приготовления махи-махи, а простой метод гриля требует только оливкового масла, лимонного сока, соли и черного перца.
Шаг 1
Разогреть газовый гриль. Поместите чистую решетчатую стойку на 4 дюйма от источника тепла.
Шаг 2
Промойте и протрите сухие махи-махи-филе или стейк. Если вы запекаете целую рыбу, промойте внутри и снаружи.
Шаг 3
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец вместе. Необязательно добавьте некоторые измельченные свежие травы, такие как петрушка, базилик и / или розмарин.
Шаг 4
Протрите рыбу смесью специй. Если вы запекаете целую рыбу, втирайте рыбу внутрь и снаружи смесью.
Шаг 5
Поместите рыбу на гриль. Покройте гриль, если это возможно. Гриль в течение трех-восьми минут или до тех пор, пока сторона, обращенная к теплу, не станет коричневой. Используйте три-шесть минут для филе и стейков и от шести до восьми минут для цельной рыбы. По желанию, если вы используете крытый гриль, варите, пока рыба не будет полностью приготовлена.
Шаг 6
Поверните рыбу осторожно и запекайте еще три-десять минут или пока рыба не будет полностью приготовлена. Если вы сомневаетесь в том, что рыба сделана, используйте термометр для мгновенного считывания, чтобы проверить на наличие донности. Вставьте термометр в самую толстую часть рыбы. Mahi-mahi полностью готовят, когда внутренняя температура достигает 137 градусов по Фаренгейту.
Вещи, которые вам понадобятся
- оливковое масло
- лимонный сок
- Морская соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Предупреждения
- По словам Калифорнийского университета Дэвиса, употребление недоварной или сырой рыбы может привести к паразитарной инфекции.
