Белок относится к классу питательных веществ, называемых макроэлементами. В 4 калориях на грамм белок служит значительным источником энергии. Белок в диете вашего ребенка также выполняет несколько других важных функций. Чтобы ваш ребенок оставался здоровым, важно обеспечить достаточное количество белка каждый день.
Функции белка
Белок является основным компонентом ваших мышц, органов и кожи. Белок в вашем рационе также помогает вашему телу ремонтировать клетки и создавать новые клетки. Это особенно важно для детей, потому что дети постоянно переживают периоды роста и развития. Белок также обеспечивает правильное заживление ран и помогает поддерживать равновесие жидкости и кислотно-щелочного баланса.
Белки
Рекомендации по белкам различаются в зависимости от возраста вашего ребенка. Здоровые малыши в возрасте от 1 до 3 нуждаются в 0,55 г белка на фунт массы тела. Для малыша весом 30 фунтов это означает 16,5 г белка в день. По мере возрастания возраста возрастает потребность в белке. Детям в возрасте от 4 до 6 лет требуется 0,5 г белка на фунт массы тела, поэтому 45-килограммовому 5-летнему ребенку требуется 22,5 г белка. Детям от 7 до 14 лет требуется 0,45 г белка на вес тела. Для 12-летнего веса весом 90 фунтов, это составляет 40,5 граммов белка в день.
Типы протеина
Белки состоят из веществ, называемых аминокислотами. Из 22 общих аминокислот девять из них необходимы, а это значит, что вы должны получить их через свой рацион, потому что ваше тело не может их сделать. Белок разделен на два типа на основе его аминокислотной последовательности: полной и неполной. Полные белки содержат все незаменимые аминокислоты, а также некоторые несущественные аминокислоты. В неполных белках отсутствует одна или несколько незаменимых аминокислот.
Выбор белка
Важно, чтобы белок в диете вашего ребенка содержал все незаменимые аминокислоты. Белки животных, такие как мясо, яйца, молочные продукты, считаются полными белками. Если ваш ребенок регулярно потребляет эти источники белка, он будет потреблять все аминокислоты. Некоторые растительные продукты, такие как семена конопли, соя и лебеда, также содержат полный белок.
В общем, растительные белки, такие как орехи, бобы, рис и цельные зерна, классифицируются как неполные белки. Хотя эти белки не обеспечивают все незаменимые аминокислоты, есть два неполных белка вместе или в течение дня, такие как арахисовое масло и хлеб из цельного зерна, могут создать полный белок. Это называется сочетанием белков.
