На Филиппинах семьи отмечают Рождественский сочельник, известный там как Ноче Буэна - с праздником в полночь, который включает в себя множество традиционных блюд, включая хамон или рождественскую ветчину. Филипинскую ветчину обычно готовят с готовой к употреблению ветчиной, которую кипятят, а затем выпекают после покрытия глазурью на основе ананасового сока и коричневого сахара. Если вы используете диету с ограничением натрия, потребляйте ветчину только изредка: в 3-унции порция вылеченной ветчины может содержать почти 1000 миллиграммов натрия или почти 45 процентов рекомендуемого дневного предела для здоровых взрослых.
Шаг 1
Поместите полностью приготовленную, готовую к употреблению кость в ветчину в большом горшке. Добавьте достаточно ананасового сока, смешанного с коричневым сахаром, чтобы покрыть ветчину. Планируйте примерно 1 чашку коричневого сахара на каждые 8 чашек ананасового сока.
Шаг 2
Доведите жидкость до кипения. Опустите тепло, чтобы жидкость нежно кипела, затем дайте ветчине приготовить в течение одного часа.
Шаг 3
Удалите ветчину из горшка и дайте ей остыть. Используйте острый нож, чтобы удалить кожу ветчины и сделать диагональные косые черты вдоль поверхности мяса. Поместите ветчину на стойку в жаровню.
Шаг 4
Вскипятите коричневый сахар и воду в маленькой кастрюле, используя 1 стакан сахара на каждые 1/2 стакана воды. Используйте печенье, чтобы покрыть ветчину утолщенной глазурью.
Шаг 5
Выпекать ветчину в разогретой духовке до тех пор, пока она не обжарится и не прогреется, около 20 минут. Накройте ветчину фольгой и дайте ей постоять, не беспокоясь, в течение 15 минут. Нарежьте и подавайте.
Вещи, которые вам понадобятся
- Готовая к употреблению кошачья ветчина
- Фондовый банк
- Ананасовый сок
- коричневый сахар
- Острый нож
- Сковорода с подставкой
- Маленькая кастрюля
- Кондитерская кисть
- Алюминиевая фольга
Советы
- Для более традиционной презентации вставьте целые гвоздики в ветчину перед выпечкой. Украсьте готовую ветчину сливочными консервированными кусочками ананаса и мараскиновыми вишнями.
