Треска - это рыба с мягкой дегустацией, которая хорошо поддается большинству методов приготовления. Его низкое содержание жира и приятный внешний вид делают его хорошим выбором для рецептов с высоким вкусом. Приготовление трески в фольге использует ее характеристики и является одним из лучших способов приготовить его с влажным теплом. Как правило, вы не будете гриле трески, потому что она такая деликатная. Тем не менее, приготовление в фольге позволяет легко добавить его в летнее меню с дополнительным удобством легкой очистки.
Шаг 1
Оттепель трески, если необходимо, на ночь в холодильнике, рекомендует Институт маркетинга морепродуктов Аляски. Треска часто продается замороженной, а не свежей.
Шаг 2
Нагрейте гриль при приготовлении трески.
Шаг 3
Промойте рыбу под холодной водой. Пейте сухой бумажными полотенцами.
Шаг 4
Оторвите два прямоугольных листа алюминиевой фольги длиной около 10 дюймов на каждые 4 унции. порция рыбы.
Шаг 5
Используйте распылитель для приготовления пищи на одной стороне алюминиевой фольги. Поместите рыбу в центр листа. Оливковое масло кисти или растопленное масло на рыбе.
Шаг 6
Сезон с кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Кошерная соль быстро растворяется, чтобы помочь ароматизировать рыбу. Посыпать травы по вашему выбору на рыбу. Петрушка, эстрагон или укроп хорошо работают с мягким вкусом трески.
Шаг 7
Мелко нарезать 2 ст. моркови и лука. Поместите в маленькую миску и добавьте всплеск оливкового масла или расплавленного масла. Бросьте пальто. Сезон овощей и разделите среди трески. Вы также можете использовать другие овощи, такие как цуккини или желтый сквош.
Шаг 8
Потяните вертикальные стороны алюминиевой фольги до центра. Обжимать края закрытыми. Сложите треску.
Шаг 9
Поместите пакет фольги на другой кусок фольги и запечатайте его. Второй лист фольги будет предлагать дополнительную защиту от разрыва, пока вы будете гриле трески.
Шаг 10
Проверьте температуру гриля. Он должен быть от умеренного до высокого. Вы можете проверить температуру, положив руку на гриль. Вы должны чувствовать себя вынужденным удалить свою руку через 4-6 секунд из-за высокой температуры.
Шаг 11
Поместите готовые пакеты на нагретый гриль. Разрешить рыбе готовить около 3-4 минут, в зависимости от размера трески. Переверните, используя шпатель, а не щипцы, чтобы избежать разрыва фольги.
Шаг 12
Приготовьте на другой стороне еще 3-4 минуты. FineCooking.com рекомендует общее руководство продолжительностью около 8 минут на дюйм толщины. Когда закончите, ваша рыба будет легко хлопнуть. Большие хлопья трески сделают это очевидным.
Шаг 13
Подавайте немедленно с помощью лимонных клиньев, если это необходимо.
Вещи, которые вам понадобятся
- Треска, 4 унции. сервировки
- Бумажные полотенца
- Алюминиевая фольга
- Пищевой спрей
- Оливковое масло или топленое масло
- 2 ст. нарезанная морковь
- 2 ст. нарезанный лук
- шпатель
- Лимонные клинья
Советы
- Добавьте пропаренный картофель на кубики для полного приема пищи. Сожмите лимонный сок над рыбой перед приготовлением, чтобы сделать вкус рыбы.
Предупреждения
- Открывайте пакеты фольги тщательно, чтобы избежать ожогов от вытекающего пара.
