Баклажаны имеют несколько полезных питательных веществ и мягкий аромат, что делает их хорошим дополнением к здоровой и сбалансированной диете. Включение баклажана в суп легко и быстро, что позволяет вам готовить новые версии ваших любимых рецептов. Выбирайте баклажаны с твердой, блестящей кожей без пятен. Баклажаны будут храниться в холодильнике в течение нескольких дней.
подготовка
Вы не можете бросить целый баклажан в горшок с супом - им нужно немного подготовиться перед приготовлением. Кожа баклажана часто горькая. Некоторые эксперты рекомендуют очищать баклажаны, но кожа содержит питательные вещества и смягчается при приготовлении пищи. Пилинг баклажана - это вопрос личных предпочтений. Для этого вымойте баклажаны с мылом и водой и используйте очиститель или нож для чистки, чтобы удалить кожу. На кожу или очищенные, баклажаны повара лучше в суп, нарезанный или нарезанный кубиками. Используйте острый нож и разрежьте баклажаны на ломтики, начиная с большого конца и работая в сторону узкой вершины. Разрежьте каждый кусочек на кубики.
Как ингредиент
Баклажаны хорошо работают в овощных, томатных и бобовых супах. Его аромат также хорошо сочетается с рыбами или куриными супами. Используйте баклажаны в супах на основе бульона и сливок. Сырые баклажаны мягкие и не требуют столько времени приготовления, сколько другие овощи, такие как картофель и морковь. Добавьте кубики баклажанов в супы за последние 10 минут приготовления. Альтернативой является обжарить баклажан в духовке на 400 градусов по Фаренгейту до мягкости, а затем добавить их в суп перед подачей на стол.
Как загуститель
Баклажаны - это питательный способ сделать сливочные и чистые супы более толстыми и более легкими в употреблении. Мягкий вкус баклажана вряд ли сильно изменит вкус супа и даже улучшит вкус других ингредиентов. Жарьте или варите баклажан до мягкости. Охладите баклажаны и поместите в блендер или кухонный комбайн и пюре перед добавлением в суп. Альтернативным препаратом является пюре баклажана с другими ингредиентами супа непосредственно перед подачей на стол. Этот метод хорошо подходит для томатного супа.
Советы
Баклажаны имеют высокую влажность, что означает, что они поглощают ароматы вокруг них. Перед приготовлением отведите баклажаны, которые позволяют использовать травы или специи для впитывания овощей. Соль, перец, чеснок, карри, тимьян и итальянская приправа - это варианты, которые хорошо сочетаются с ароматом баклажана. Большие баклажаны могут иметь более крупные, чем средние семена. Используйте небольшую ложку, чтобы выкопать их перед приготовлением.
