Из-за своей универсальности, мягкого вкуса и доступности, цыпленок - любимый обеденный уголок в Америке. Инкрустирующий цыпленок - хороший способ добавить аромат и сохранить влажную курицу, а также использовать хлопья картофельного пюре в качестве покрытия - это простой способ сделать курицу интересной и новой. Курица для выпечки добавляет гораздо меньше калорий и гораздо меньше жира, чем сковорода или жарки на сковороде, и с помощью нескольких приемов она может стать хрустящей и золотой.
Подготовительная и выпекающая курица
Шаг 1
Разогреть духовку до 350 градусов для куриных грудки без кожи или 400 градусов для цельных кусочков. Промойте каждый кусочек курицы и протрите ее бумажным полотенцем. Обрежьте весь видимый жир или избыток кожи.
Шаг 2
Соберите яйца с молоком в одном мелком блюде. Это будет служить связующим веществом, которое содержит панировку на курице. В то время как яйца делают эту работу лучше всего, вы можете использовать апельсиновый сок, расплавленное масло, пахту, винегрет или любую жидкость, которая относительно толстая.
Шаг 3
Смешайте соль, перец и картофельные хлопья вместе во второй мелкой миске. Мягкий аромат картофеля действует как пустой холст, поэтому вы можете использовать травы, специи или другие добавки, чтобы добавить свой собственный поворот к вашей курице. Попробуйте высушенный орегано, базилик, гранулированный чеснок и сыр Пармезан для итальянского вкуса, или тмин, орегано, чеснок, паприку и кайенну для юго-западного прикосновения.
Шаг 4
Окуните курица в смесь яиц с обеих сторон. Затем нажмите цыпленка в картофельную смесь с каждой стороны. Избавьтесь от лишнего. Почистите каждую сторону растопленным маслом. Картофельные хлопья имеют тенденцию оставаться бледно-белым цветом после того, как они приготовлены. Добавление масла помогает им превращать золотисто-коричневый цвет.
Шаг 5
Поместите каждый кусочек курицы на стойку для выпечки. Это гарантирует, что ваша курица хрустящая с обеих сторон. Если вы используете целые кусочки курицы, поместите их на кожу вниз. Выпекать курицу в течение 35-40 минут или до тех пор, пока соки не станут прозрачными.
Вещи, которые вам понадобятся
- Целая курица, разрезанная или 6 без костей, без кожи куриные грудки
- 1 яйцо
- 2 ст. молоко
- 1 чашка картофельных хлопьев
- 1 ст. поваренная соль
- 1 ч. Л. перец
- Мелкая выпечка
- Печь для выпечки
- 2 мелкие чаши
Советы
- Используйте только картофельные хлопья, а не гранулированный картофель для этого блюда.
