Ферменты играют важную роль в переваривании продуктов. Ферменты состоят из белков, которые помогают во многих событиях в организме, включая расщепление питательных веществ для абсорбции. Некоторые ферменты производятся внутри организма для использования во время этих процессов, другие - из продуктов. Некоторые фрукты и овощи содержат большое количество ферментов. Эти ферменты также могут помочь предотвратить болезни.
Ананас
Ананас высок в ферменте бромелайн. Хотя в основном не потребляется, стебель ананаса содержит самое большое количество бромелаина. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, бромелайн помогает уменьшить воспаление от инфекции и травм. Бромелайн может также быть полезен для лечения тендинита, растяжений, деформаций и других видов мышечных травм. Университет штата Мэриленд отмечает, что в нескольких исследованиях были сделаны другие возможные преимущества бромелаина, включая лечение синусита и диспепсия.
Папайя
Незрелая папайя содержит фермент папаин. Папаин помогает разбить белки на более мелкие единицы, называемые аминокислотами. Тело использует аминокислоты для многих основных функций. Ферменты Papain полезны для лечения пролежней, кожных язв и ран от операции в соответствии с Медицинским центром Университета Мэриленда. Они также могут способствовать заживлению ран от ожогов. Этот фермент доступен в таблетках или порошковой форме поверх прилавка. Перед использованием любого дополнения обсудите его с врачом.
Спаржа
Спаржа содержит глутатионпероксидазу, фермент, который организм использует для создания антиоксидантов, которые используются для борьбы с раковыми веществами. Чтобы получить максимальную отдачу от глутатионпероксидазы, съешьте спаржу, так как процесс приготовления разрушает большую часть глутатионпероксидазы. Спаржа также высока в фолиевой кислоте и других витаминах и минералах.
Сырые фрукты и овощи
Многие сырые фрукты и овощи естественным образом обильны в пищеварительных ферментах. Поскольку многие ферменты разрушаются при нагревании выше 115 градусов F, лучше всего есть сырые фрукты и овощи для максимальной пользы. Как правило, ферменты, которые они содержат, наиболее полезны для переваривания питательных веществ в этой конкретной пище, но также необходимы для всего процесса пищеварения. В то время как все фрукты и овощи содержат ферменты, те, которые считаются содержащими самые высокие количества в сыром виде, включают яблоки, авокадо, морковь, грейпфрут, шпинат и помидоры.
Дополнения
Хотя может возникнуть соблазн отправиться в магазин здоровой пищи, чтобы купить разнообразные ферменты в форме дополнения, важно помнить о многочисленных других преимуществах потребления фруктов и овощей. Снижение уровня холестерина, снижение веса и увеличение общего состояния питания - вот все важные причины для добавления фруктов и овощей в ваш рацион. Перед началом любой программы дополнения важно поговорить с медицинским специалистом, чтобы убедиться, что приложение не мешает никакому другому лекарству, которое вы можете принимать, и обсуждать возможные побочные эффекты.
