Хотя куриные крылышки - это вечеринка и любимый игровой день, не все любят острые горячие соусы из буйволов, которые они часто купаются. Если вы или ваши гости захотите крытый соус без жары, у вас есть выбор. Они варьируются от традиционных масел и рецептов на основе соуса до более необычных сладких и вкусных ароматов.
Мягкий соус буйвола
Соус крыла буйвола, вероятно, один из самых легких соусов для подготовки. В основе своего традиционного соуса крыла буйвола в основном не более, чем расплавленное масло и горячий соус. Чтобы сделать мягкую версию традиционного соуса буйвола, объедините равные части растопленного масла и приготовленного горячего соуса - лучшие в американском стиле сорта горячего соуса на основе кайенны и уксуса. Если этот соус крыши все еще слишком пряный, увеличьте количество масла в рецепте или добавьте небольшое количество пахты или салата из ранчо
Сладкий барбекю
Парники с барбекю особенно хорошо сочетаются с жареными или копчеными крыльями, хотя это может принести сладкий пикант жареным или испеченным крыльям. Кажется, есть так много видов соусов для барбекю, поскольку в США есть барбекю, и если у вас есть тот, который вам нравится, обязательно используйте его. Для сладкого, мягкого соуса, который особенно хорошо сочетается с куриными крыльями, попробуйте комбинировать 4 части кетчупа с 1 порцией каждого из бальзамического уксуса и мелассы черной кожи. Добавьте их в кастрюлю, а также несколько тире душистого перца, горчичного порошка, порошка чеснока и порошка чили. Приготовьте соус на вашей плите в течение приблизительно 20 минут на низком уровне до слегка утолщенной и приправьте солью и перцем по вкусу.
Пармезан Бальзамические крылья
Для слабого крытого соуса в итальянском стиле попробуйте комбинацию, которая хорошо сочетается с жареными крыльями. Начните с добавления свежих итальянских трав - базилика, орегано, тимьяна и майорана - черты чили хлопьев и нескольких целых зубчиков чеснока с оливковым маслом в кастрюле и кипятите на медленном огне около 10 минут до ароматного. Дайте маслам остыть и крутите травы и чеснок около часа. После охлаждения вытрите травы и чеснок. Это влитое масло может быть приготовлено за неделю, если его хранить в стерилизованном контейнере и хранить в холодильнике до готовности к использованию. Сразу после приготовления крыльев положите горячую курицу в большую миску со свежим тертым сыром Пармезан и добавьте влитое оливковое масло и бальзамический уксус. Бросьте крылья, чтобы тщательно покрыть и немедленно подать.
Meyer Lemon Vinaigrette
Лимоны Мейера, как полагают, являются перекрестком между мандаринскими апельсинами и лимонами. Эти лимоны, как правило, значительно слаще и менее кислотные, чем обычные лимоны, и хорошо работают для определенных соусов, пустынь, маринадов и повязок. Из-за кислого «ожога» обычных лимонов многие рецепты лимонного винегрет смягчают лимонные ароматы, но с лимонами Майера вы можете позволить своим сладким, лимонным вкусам быть на переднем крае. Чтобы приготовить сладкий линолевой винегрет Meyer для крыльев, объедините равные части лимонного сока Meyer и оливкового масла, а также небольшое количество дижонской горчицы и мед или агавый нектар по вкусу. Взбейте вместе и дайте отдохнуть в течение примерно одного-двух часов, чтобы ароматизаторы могли полностью развиваться.
