Витамины обеспечивают необходимые питательные вещества, необходимые для роста и развития каждого органа, клетки крови и кости в организме. Витамины классифицируются как жирорастворимые или водорастворимые. Водорастворимые витамины не хранятся в организме, поэтому важно обеспечить достаточный запас через сбалансированную диету. Существует девять водорастворимых витаминов, восемь витаминов группы В и витамин С.
B-Комплексные витамины
Хотя каждый из них имеет уникальную роль, в качестве группы они необходимы для преобразования глюкозы в энергию, метаболизма жиров и белка и поддержания нервной системы, кожи, печени, мышц, волос и глаз.
Лучшими источниками питания витаминов группы B являются цельные зерна, обогащенные злаки, мясо, рыба, зеленые листовые овощи, молочные продукты, яйца, орехи, фасоль и бобовые. Овощи и фрукты, которые являются самыми высокими в витаминах B, включают горох, брокколи, брюссельскую капусту, шпинат, картофель, кукурузу, помидоры, персики, цветную капусту, бананы и свеклу.
Витамин B1 - тиамин
Тиамин помогает поддерживать нормальный аппетит и, как и другие витамины группы В, усиливает иммунную систему. Продукты, особенно богатые этим витамином, включают орехи, такие как пеканы и макадамии, рыбу и мясо.
Витамин B2 - рибофлавин
Витамин B2 работает как антиоксидант и помогает превращать B6 и фолиевую кислоту в активные формы в организме. Это также необходимо для здорового зрения и, по данным Медицинского центра Университета штата Мэриленд, может помочь предотвратить катаракту. Многие продукты питания содержат витамин, в том числе пивные дрожжи, мясные субпродукты, цельные зерна и молочные продукты.
Витамин B3 - ниацин
Ниацин помогает вырабатывать гормоны и улучшает кровообращение, расширяя кровеносные сосуды. Он также используется для снижения уровня плохого холестерина и повышения хорошего холестерина. Ниацин обеспечивается яйцами, обогащенными хлебами, орехами и домашней птицей.
Витамин B5 - пантотеновая кислота
Критический для производства эритроцитов и стероидных гормонов, витамин B5 также необходим для синтеза холестерина и помогает организму использовать рибофлавин. Авокадо, овощи в семье капусты и картофель являются хорошими источниками витамина.
Витамин B6 - пиридоксин
Информация в Медицинском центре Университета Мэриленда гласит, что B6 поражает более 60 протеинов по всему телу, но особенно важно в нервной системе и производстве клеток крови. Это помогает производить химические вещества, которые нервы используют для общения друг с другом, что делает его необходимым для нормального развития и функционирования мозга. Он также участвует в синтезе мелатонина. Пиридоксин обеспечивается авокадо, бананами, мясом и орехами. Наряду с витаминами B12 и фолиевой кислотой витамин B6 защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний, снижая уровень гомоцистеина в крови.
Витамин B7 - биотин
Биотин также называют витамином H. Он помогает в метаболических реакциях и играет роль в поддержании уровня сахара в крови. Он часто встречается в продуктах для волос и кожи и рекомендуется противодействовать выпадению волос и укреплять ногти. Хорошие источники биотина включают шоколад, бобовые, молоко и орехи.
Витамин B9 - Фолат или фолиевая кислота
Этот витамин также важен для мозга и играет значительную роль в психическом здоровье. Он помогает в производстве ДНК и РНК и контролирует уровни гомоцистеина. Он также работает вместе с витамином B12, чтобы регулировать образование эритроцитов и помогать функции железа. Фолат происходит из свеклы, бобовых, арахиса и зеленых листовых овощей. Дефицит фолата связан с проблемами развития плода, включая дефекты нервной трубки.
Витамин B12 - кобаламин
Кобалимин необходим для обмена веществ; он играет роль в образовании эритроцитов и помогает поддерживать центральную нервную систему. Витамин B12 добавляется к обогащенным злакам и зернам, но в остальном он содержится только в продуктах животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца и молоко.
Витамин С - Аскорбиновая кислота
Витамин С необходим для производства и ремонта тканей по всему телу. Это помогает сделать коллаген, который является белком, жизненно важным для кожи, сухожилий, связок и кровеносных сосудов. Он заживает раны и поддерживает кости. Витамин С также является важным антиоксидантом. Недостаточное количество витамина С связано с высоким кровяным давлением, инсультом, атеросклерозом, болезнью желчного пузыря и некоторыми видами рака. Лучшие источники - апельсины, перец, дыня, клубника, брокколи, помидоры, брюссельская капуста, цветная капуста, листовая зелень, сквош, картофель, малина и голубика.
