Неадекватное потребление необходимых витаминов и питательных веществ имеет последствия для всего организма. Одним из наиболее важных вопросов является то, что недоедание может оказывать на мозг. Этот орган, отвечающий за мышление, эмоции и стимулирующие физические функции, нуждается в правильном питании с того времени, когда вы находитесь в утробе матери через старость. Неспособность обеспечить мозг питанием может иметь долгосрочные последствия. Недостаточность детства может вызвать проблемы в последующие годы.
Развитие мозга
Материнское питание играет решающую роль в развитии мозга у младенцев. По мере того как младенцы продолжают расти, мозг также существенно меняется. Нейроны, или нервные клетки, младенцы рождаются с адаптацией и реагируют на их новую среду, делая связи центральными в развитии. Тысячи этих нейронных связей, которые называются синапсами, развиваются и меняются по мере развития возраста детей. Например, дети в возрасте от двух месяцев начинают обращать внимание на объекты в своей среде из-за нейронной активности, связанной с зрением. Плохое питание, однако, может замедлить или ограничить эти сложные действия мозга.
Обучающиеся инвалиды
Недостаточное питание является фактором риска развития инвалидности. Низкий вес при рождении, который может быть обусловлен плохим питанием матерей, также может повысить риск развития этих неврологических состояний. Дефицит минерального железа, в частности, может увеличить шансы на развитие инвалидности в обучении. Эти неврологические состояния влияют на то, как мозг учится и реагирует на определенные ситуации. Например, структурные различия в мозге могут влиять на способность читать или понимать математические концепции. Некоторые люди с ограниченными возможностями обучения имеют проблемы с когнитивной функцией или реагируют на социальные сигналы.
Умственная отсталость
Постоянное или серьезное недоедание ограничивает рост мозга и может привести к умственной отсталости. У людей, умственно отсталых, есть ненормальные уровни когнитивного и умственного функционирования. Это влияет на их способность учиться и решать задачи повседневной жизни. У детей, у которых нет нормальных двигательных навыков или они не могут справиться с этапами развития, могут иметь некоторый уровень замедления. Однако менее серьезные случаи могут не наблюдаться до тех пор, пока они не будут в школе и не смогут принять академическую деятельность.
Гериатрические эффекты
По словам исследования 2010 года в журнале «Социальные науки и медицина», недоедание среди детей может также вызвать когнитивные проблемы в более поздней жизни. Д-р Zhenmei Zhang и ее коллеги-исследователи оценили данные от 15 444 пожилых людей, которые участвовали в китайском долгосрочном обзоре здорового долголетия. Они обнаружили, что у пожилых мужчин, которые испытывали детское недоедание, на 29 процентов больше вероятность иметь когнитивные нарушения после 65 лет; женщины в той же возрастной группе были на 35% более склонны к снижению функции мозга.
