Определение того, хуже ли углеводы, жиры или сахара, не так ясно, как вы думаете. Как углеводы, так и жиры, хотя часто упоминаются как нездоровые пищевые компоненты, являются макроэлементами, которые играют жизненно важную роль в поддержании вашего общего состояния здоровья. Добавленный сахар, с другой стороны, не обеспечивает большую пользу для организма.
углевод
Углеводы являются основным источником энергии организма. Во время пищеварения организм преобразует углеводы в глюкозу, который затем перемещается через кровоток в ваши клетки, чтобы использовать их для энергии. Это не только стимулирует ваши физические движения, но и этот макроэлемент также обеспечивает энергию для всех ваших органов. Однако углеводы не все равны. Гарвардская школа общественного здравоохранения рекомендует получать углеводы из фруктов, овощей, бобовых и цельных зерен. Все эти углеводы сложны, а это значит, что они наполнены витаминами, минералами, клетчаткой и другими питательными веществами. Простые углеводы, такие как рафинированные зерна и обработанные пищевые продукты, редко содержат питательные вещества, обнаруженные в сложных углеводах, поэтому не служат истинной цели для вашего общего состояния здоровья.
Жир
Как углеводы, диетические жиры имеют важное значение для вашего здоровья. Они используются организмом для роста, а также для предотвращения определенных заболеваний, таких как высокий уровень холестерина, диабет типа 2 и болезнь коронарных артерий. Однако некоторые жиры более здоровые, чем другие, и все они должны потребляться с учетом ограничений. По данным Американской ассоциации сердца, держите свое потребление жиров в диете не более чем на 25-35% от ежедневного потребления калорий. Из этого приема придерживайтесь мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Насыщенные жиры должны быть сведены к минимуму, составляя не более 7 процентов ежедневного потребления калорий. Транс-жиров следует избегать, но они могут составлять до 1 процента ежедневного потребления калорий.
сахар
Сахар на самом деле является одним из видов углеводов. Лучшие формы сахара - это те, которые встречаются естественным образом в продуктах питания, таких как фрукты, овощи и молочные продукты. Даже некоторые цельные зерна содержат сахар. Но добавленные сахара, обнаруженные во многих обработанных пищевых продуктах, не очень хороши для организма, особенно при потреблении в больших количествах. MayoClinic.com предлагает ограничить потребление до 100 калорий в день для женщин и 150 калорий в день для мужчин. Потребление более чем этой суммы может увеличить риск увеличения веса и высоких триглицеридов. Диеты с высоким содержанием добавленного сахара также более склонны к отсутствию надлежащего питания, необходимого для поддержания хорошего здоровья.
Идентификация
Основываясь на этих характеристиках, похоже, что сахар - а именно добавленный сахар - самый худший из них. Постарайтесь ограничить потребление пищи высоким содержанием добавленного сахара. В то же время наблюдайте за потреблением жира и ограничивайте потребление углеводов теми, кто считается сложным.
