Cilantro имеет историю культивирования, которая восходит к по меньшей мере 1500 B.C., как указывают санскритские писания с того времени. Семена травы, называемые кориандром, находятся внутри гробниц египетских фараонов и в греческих руинах, которые относятся к бронзовому веку около 5 500 лет назад. Витамин K - это большой вклад cilantro в ваше здоровье, но специя также предлагает небольшое количество других питательных веществ.
Обзор питания
У четверти чашки кинзы есть 1 калория и 2 мг натрия, следовые количества, которые не приносят пользы или вредят вашему здоровью. Эта порция также содержит витамин К в большой концентрации. Трава обеспечивает следы минерального марганца и витаминов А и В-9, известных как фолат, каждый по 1% рекомендуемого суточного потребления. Витамины B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, C и E присутствуют в количествах, слишком незначительных для вашего здоровья. Точно так же концентрация белка, углеводов и жирных кислот в 1/4 чашки кинзы минимальна.
Витамин К
Когда вы приправляете блюдо с 1/4 чашки кинзы, вы добавляете к нему 12,4 мкг витамина К. Ваше тело хранит витамин К, который вы потребляете в жировой ткани во время необходимости. Питательное вещество важно для свертывания крови, удерживая вас от кровотечения до смерти, когда вы сокращаете себя. Наряду с кальцием и другими питательными веществами витамин К также способствует здоровым костям.
Витамин К Адекватный прием
Четверть чашки кинзы обеспечивает около 16 процентов ежедневного потребления витамина K для взрослых, число которых варьируется в зависимости от вашего пола. Фото: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images В 2001 году Совет по пищевым продуктам и питанию Института медицины установил, что взрослым мужчинам требуется 120 мкг витамина К ежедневно, а самкам требуется 90 мкг. Достаточное потребление для лиц в возрасте 18 лет и младше, независимо от пола, колеблется от 2 мкг до 75 мкг в зависимости от их возраста. Четверть чашки кинзы обеспечивает около 16 процентов ежедневного потребления витамина K для взрослых, число которых варьируется в зависимости от вашего пола.
Витамины A и B-9
Витамин А способствует здоровью ваших глаз, кожи, зубов, костей и тканей. Фото: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Витамин А способствует здоровью ваших глаз, кожи, зубов, костей и тканей. Витамин B-9 поддерживает клетки в продуцировании ДНК. У четверти чашки кинзы есть 5 процентов рекомендуемого ежедневного потребления витамина A. Трава предлагает 1 процент предлагаемого приема для B-9.
марганца
Четверть чашки кинзы обеспечивает 1 процент ежедневных потребностей в этом минерале. Фото: Sharynos / iStock / Getty Images Марганец - это следовой минерал, вещество, необходимое вашему организму в небольших количествах для костей, тканей и здоровья крови. Бесплодие и неврологические расстройства связаны с дефицитом марганца. Четверть чашки кинзы обеспечивает 1 процент ежедневных потребностей в этом минерале.
Использование Cilantro
Добавьте свежие листья к сальсе и салатам или положите их в горшок с супом в конце приготовления, чтобы они не распадались. Фото: 9george / iStock / Getty Images Cilantro - ароматная трава, связанная с морковью. Все растение съедобно, включая его семена. Добавьте свежие листья к сальсе и салатам или положите их в горшок с супом в конце приготовления, чтобы они не распадались. Вам также может понравиться аромат цитрусовых cilantro в вашем фруктовом салате. Семена доступны целыми или молотыми, и они делают вкусный мясной руб. Не ешьте семена кинзы, проданные для посадки, поскольку они, возможно, обрабатывались пестицидами.
