Стронций - это следовой минерал, который хорош для здоровья костей. Это серебристо-серый металл, который естественным образом встречается в природе. Стронций усваивается в организме так же, как кальций. В организме стронций поглощается в кровоток, а также ведет себя аналогично кальцию, согласно Национальной лаборатории Аргонна. Несколько видов продуктов богаты стронцием.
Молочные продукты
Молоко и молочные продукты содержат стронций. Коррозионные процессы коровы уменьшают соотношение стронций / кальций. Пастеризованное молоко содержит среднее значение 0,86 миллиграмма стронция на литр. Уровень стронция в североамериканском молоке колеблется от 0,43 мг / л до 1,51 мг / л, согласно исследованию Джорджа Л. Ренберга и др., Опубликованному в феврале 1969 года «Экологическая наука и техника». Крем содержит половину количества стронция цельного молока, в то время как обезжиренное молоко имеет несколько большее количество стронция, чем цельное молоко. Сыр Чеддер еще выше в стронция, чем цельное молоко.
Стронций-90 является другой формой стронция. Это радиоактивный изотоп, который является следствием атмосферных испытаний ядерного оружия. Согласно данным Агентства по охране окружающей среды, нынешние уровни стронция-90 очень низки и не представляют опасности для здоровья при низких дозах. Хотя уровни стронция-90 в молоке малы, они вносят половину общего потребления стронция-90 в рацион для взрослых. Стронций-90 составляет в среднем 15 микромикрок на литр молока.
Овощи
Количество стронция в овощах зависит от региона, в котором они выращивались. Салат из Калифорнии - богатый источник стронция. Стабильные уровни стронция в овощах высоки. Овощи с наибольшим количеством стронция включают шпинат, салат, морковь, горох, фасоль, картофель и сельдерей.
Согласно данным Центров по контролю за заболеваниями, радиоактивный стронций встречается в небольших количествах во всем мире. Уровни радиоактивного стронция-90 относительно низки в овощах и безопасны для потребления человеком. Салат-латук имеет 17 микромикрокри, ммс, на килограмм стронция-90. Калифорнийская капуста имеет 5,1 мм / кг и сельдерей 3,4 мм / кг.
зерна
Зерна - еще один источник пищи, богатый стронцием. Уровень стронция в почве влияет на количество стронция в зернах. Пшеница, ячмень и другие зерна, используемые для производства хлеба, имеют значительные уровни стронция. Мука, зерно и хлеб составляют в среднем 2 мм / кг стронция-90 и 2150 мг на грамм стабильного стронция.
Низкие уровни стронция-90 также встречаются в зернах. Эти уровни настолько низки, что около 11 пикокурий / день, что они не являются проблемой для здоровья.
Морепродукты
Устрицы, моллюски, рыба и другие морепродукты являются богатыми источниками стронция. У моллюсков, как правило, более высокие уровни стронция, потому что они являются фильтраторами.
