Как с обычным йогуртом, греческий йогурт сделан из ферментированного молока. Но греческий йогурт напряжен больше, чем традиционный йогурт, чтобы удалить больше сыворотки. В результате греческий йогурт толще и имеет больше белка, чем обычный йогурт. У греческого йогурта также есть большее количество полезных бактерий, называемых пробиотиками, потому что оно более концентрированное, чем обычный йогурт.
Определены пробиотики
Пробиотики - это тип микроорганизма, подобный тем, которые обнаружены в пищеварительной системе человека. Эти «хорошие бактерии» помогают уменьшить вредные бактерии и организмы в кишечнике человека и потенциально стимулируют реакцию иммунной системы, когда это необходимо. Пробиотики доступны в внебиржевых пищевых добавках, но вы также можете найти их естественным образом в таких продуктах, как греческий йогурт.
Как пробиотики в греческом йогурте помогают
Согласно Коалиции по борьбе с ожирением, йогурт является № 1 естественным источником пробиотиков, потребляемых американцами. Живые микроорганизмы в греческом йогурте могут помочь улучшить вашу пищеварительную систему, помочь вашему организму усвоить питательные вещества и улучшить ваше иммунное здоровье. Греческий йогурт может также помочь облегчить желудочно-кишечные заболевания, такие как запор, воспалительное заболевание кишечника, непереносимость лактозы и диарея. Для достижения наилучших результатов каждый день потребляйте по крайней мере одну порцию богатых пробиотиками продуктов, таких как греческий йогурт.
Полезные трюки
Ищите слова «Содержит активные культуры» на ярлыке вашего греческого йогурта, чтобы убедиться, что у вашего бренда есть пробиотики. Этикетки могут также включать конкретные пробиотические имена, такие как Lactobacillus acidophilus или Lactobacillus casei. Для достижения оптимальных результатов найдите греческий йогурт, содержащий более одного пробиотического штамма. Чтобы добавить больше греческого йогурта в свой рацион, используйте его на месте ингредиентов, таких как сметану, сливочный сыр или майонез в ваших любимых рецептах. В отличие от обычного йогурта, греческий йогурт не будет свертываться, когда он нагревается.
Приготовление пищи Внимание
Соблюдайте осторожность при приготовлении греческого йогурта. Не нагревайте свой греческий йогурт более чем на 120 градусов по Фаренгейту, который может уничтожить бактерии в йогурте. Закажите йогурт вместо того, чтобы добавить его непосредственно в горячую пищу, помешивая пару столовых ложек горячей пищи в греческий йогурт, чтобы постепенно разогревать йогурт. Добавьте закаленный йогурт в горячую пищу в конце времени приготовления, чтобы она не перегрелась.
