Зерновая группа является источником нескольких важных питательных веществ, таких как волокна и витамины группы В. Однако не все зерна созданы равными. В то время как цельные зерна содержат волокно, которое организму необходимо для здорового пищеварения, очищенные зерна содержат почти ничего и должны быть ограничены в рационе. Французский хлеб попадает в эту категорию.
Жир
Французский хлеб обычно не содержит жиров или полностью обезжирен. Например, Farm Fresh brand French bread содержит всего 0,6 г жира на ломтик, что составляет около 1% от ежедневного значения жира на основе диеты с 2000 калориями. Французский хлеб также имеет низкий уровень насыщенных жиров, который должен быть ограничен в рационе из-за его влияния на «плохой» уровень холестерина в крови. Так как он не высок в жире, он также умерен в калориях, а 92 на ломтик.
белка
В то время как французский хлеб не высок в отношении белка, он содержит некоторые, с 3,8 г в одном кусочке фермерского свежего французского хлеба. Если вы наблюдаете за своим весом, белок играет важную роль в поддержании удовлетворенности после еды и длительного хранения пищи в желудке. Если вы едите свой французский хлеб с нежирным мясом, например грудью индейки или сыром с низким содержанием жира, вы еще больше увеличиваете содержание белка.
волокно
Поскольку французский хлеб был усовершенствован, он содержит небольшое количество волокон, всего 0,8 г в одном кусочке фермерского свежего французского хлеба, или около 3% дневной стоимости, основанной на диете в 2000 калорий. Это делает его менее здоровым выбором, чем хлеб из цельного зерна. Волокно играет важную роль в управлении весом, поскольку оно содержит пищу в желудке после еды и создает ощущение полноты. Он также играет роль в регулировании уровня холестерина в крови и сахара в крови.
Витамины и минералы
Французский хлеб не содержит большого количества витаминов и минералов, и только 6 процентов дневного значения для железа и 1 процента ежедневного значения кальция в кусочке фермерского свежего французского хлеба. Однако он содержит довольно большое количество натрия, с 9 процентами суточной дозы в одном разрезе или 208 мг. Большинство американцев потребляют слишком много натрия из обработанных продуктов, поэтому его следует ограничить как можно больше.
