Овощи содержат разнообразные витамины и другие питательные вещества, жизненно необходимые для хорошего здоровья. В некоторых случаях бывает трудно есть рекомендуемое количество фруктов и овощей каждый день. Хотя витаминные добавки могут помочь заполнить пробелы в питании, оставленные недостаточной диетой, они не заменяют овощи и другие группы продуктов.
Витамин С
Витамин С обилен во многих овощах, включая брокколи, капусту и лук. Он необходим для правильной иммунной функции и обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают предотвратить клеточный ущерб, вызванный свободными радикалами. Витамин С также необходим для образования коллагена и действует как антигистамин для предотвращения аллергических иммунных реакций. Дефицит витамина С может привести к цинге, потенциально фатальному состоянию. Согласно Университету штата Огайо, красный перец колокола, брокколи и зеленый перец колокола являются богатейшими растительными источниками витамина С. Рекомендуемое потребление здоровых взрослых составляет от 75 до 90 мг в день.
Витамин А
Витамин А представляет собой жирорастворимый витамин, который содержится во многих оранжевых и желтых овощах. Это необходимо для образования сетчатки, светопоглощающей молекулы, необходимой для правильного зрения. Он также играет роль в росте клеток, помогая поддерживать здоровье кожи. Витамин А в виде бета-каротина наиболее распространен в овощах, таких как морковь, сквош и сладкий картофель, хотя его также можно найти во многих зеленых овощах. Поскольку он является жирорастворимым, витамин А может быть опасен при передозировке. Ежедневный рекомендуемый прием для взрослых составляет 600 МЕ.
Мультивитаминное дополнение
Мультивитаминные добавки содержат разнообразные витамины и минералы, такие как витамин А, кальций и цинк. Поскольку питательные вещества необходимы в сочетании для выполнения своих функций, поливитамины могут помочь в удовлетворении ваших потребностей в питании. Согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения, принимать мультивитамины плюс дополнительное дополнение витамина D ежедневно - это хороший способ дополнить ваш рацион и получить необходимые вам питательные вещества.
Соображения
Отдельные витамины редко встречаются в природе по отдельности. Большинство овощей содержат комбинацию витаминов, минералов и фитохимикатов, которые придают им уникальные свойства здоровья и не могут быть получены только из добавок. По этой причине Гарвардская школа общественного здравоохранения утверждает, что употребление здоровой, разнообразной диеты является более важным, чем прием витаминных добавок.
