Измельченная печень, печень, печень и лук - классические блюда, богатые питательными веществами. Свиная печень является относительно скудным типом печени, но она высока в холестерине. Ешьте свиную печень в умеренных количествах и только если вы не на диете с низким холестерином. Подготовьте его с использованием здоровых методов приготовления пищи и подавайте его с другими питательными продуктами.
Исходный источник белка
Каждая порция 3-унции приготовленной печени свинины содержит 22 г белка или 44% дневной нормы, основанной на диете в 2000 калорий. Печень печени может быть здоровым источником белка, потому что он содержит всего 1,2 г холестерина, повышающего насыщенный жир на порцию. С только 140 калориями на порцию, свиная печень может легко вписаться в диету для похудения. Чтобы ограничить количество калорий и насыщенных жиров, вы получаете, жарьте или тушите свиную печень, а не обжаривайте ее.
Высокое содержание минералов
3-унция порции свиной печени обеспечивает 15,2 миллиграмм железа или 84 процента от дневной нормы. Железо является важным питательным веществом для поддержания здоровых эритроцитов. Свиная печень особенно полезна для тех, кто может подвергаться риску дефицита железа, таких как беременные женщины, спортсмены и подростки. Железо в свинине находится в форме гема, которая легче для вашего тела переваривать, чем негде железа из растительных продуктов. Печень также обладает высоким содержанием цинка, важным минералом для многих ферментных реакций в вашем организме.
Полезные витамины
Свиная печень является здоровой, потому что она обеспечивает большое количество разнообразных витаминов. Каждые 3 унции обслуживают 15 297 международных единиц витамина А или 306% от ежедневного значения для витамина А. Согласно Институту Линуса Полинга, острая токсичность витамина А встречается редко, но регулярно потребляет больше, чем допустимый верхний уровень потребления витамин А, который составляет 10 000 международных единиц в день, может привести к проблемам. 3-унция порции свиной печени содержит 15,9 мкг витамина B-12, или 266 процентов от дневной нормы. Свиная печень является также отличным источником ниацина, рибофлавина, фолата и витамина С.
Предельный диетический холестерин
Свиная печень высоко в холестерине, содержащая 302 миллиграмма в порции по 3 унции. Диетический холестерин может привести к более высоким уровням холестерина в крови и повышенному риску сердечных заболеваний в соответствии с Руководством по питанию для американцев 2010. Здоровые люди должны ограничить потребление до 300 миллиграммов в день, а диета с низким содержанием холестерина имеет максимальный дневной максимум из 200 миллиграммов холестерина. После диеты с низким содержанием насыщенных жиров может помочь смягчить эффекты холестерина, повышающие уровень холестерина. Курите печень и лук без сливочного масла, чтобы ограничить потребление насыщенных жиров.
