Углеводы являются одной из трех макроэлементов; два других - это белки и жиры. Макроэлементы - это соединения, которые вам нужны в больших количествах каждый день, чтобы помочь удовлетворить потребности в энергии. Не было бы точно сказать, что в организме есть только три важные функции углеводов, но есть, конечно, три основных.
углеводы
Углеводы - это соединения углерода, кислорода и водорода, которые имеют в два раза больше атомов водорода и кислорода. К пищевым углеводам относятся сахара, крахмал и клетчатка; все они состоят из одного или нескольких меньших единиц, называемых моносахаридами, или единиц с одним сахаром. Сахара имеют только один или два моносахаридов, тогда как крахмал и волокно представляют собой длинные цепи моносахаридов.
Немедленная энергия
Возможно, наиболее знакомая функция углеводов в организме заключается в том, что они обеспечивают немедленные энергетические потребности ваших клеток. Когда вы потребляете сахара или крахмал, они разбиваются на составляющие моносахаридные единицы и поглощаются кровью. Ваши клетки берут их оттуда и могут затем сжечь их химически, объединив их с кислородом для производства АТФ или аденозинтрифосфата, который является «валютой» сотовой энергии.
Сохраненная энергия
Другая важная функция углеводов заключается в том, что они обеспечивают потребности в энергии в периоды поста, двумя способами. Во-первых, клетки могут принимать моносахариды, которые вы впитали в пищу, и вывести из них гликоген; Гликоген - это углевод, который образуется и хранится в печени и мышцах, которые становятся источником углеводов, если ваш сахар в крови падает. В качестве альтернативы, организм может превращать моносахариды в жир, который может быть использован позже для получения энергии.
Пищеварительное регулирование
Одна очень важная роль углеводов в организме не имеет ничего общего с энергией. Несмотря на то, что вы не перевариваете или не поглощаете волокно, он по-прежнему имеет решающее значение для правильной функции пищеварительного тракта. Волокно помогает сохранить вашу кишку, перемещая пищу по обычной ставке, которая предотвращает запоры и оптимизирует поглощение и последующее устранение. Волокно также связывается с токсинами и холестерином, помогая вам не поглощать опасные вещества из вашей пищи.
