Алкогольная аллергия, как и вся пищевая аллергия, вызвана иммунной реакцией на белок, обнаруженный в пище. Хотя миндаль, кажется, вызывает наименьшие проблемы с аллергией на все орехи, вы можете развить аллергию на белки, обнаруженные в орехе. Сырая миндальная аллергия может развиться, если вы едите орех, и ваша иммунная система ошибочно воспринимает свои белки как вредные; в следующий раз, когда вы едите миндаль, ваше тело быстро распознает белок и вызывает аллергическую реакцию против него.
Иммунная реакция
Ваша иммунная система развилась, чтобы защитить вас от посторонних частиц, таких как бактерии, вирусы и токсины. Когда ваше тело сталкивается с этими вредными частицами, ваша иммунная система работает, чтобы уничтожить этих захватчиков, поглотив их лейкоцитами и уничтожив их антителами. В ответ на иммунную реакцию ваше тело генерирует молекулы, которые способствуют воспалению, чтобы помочь очистить частицы вторжения более оптимально. Хотя наиболее типичная иммунная реакция образуется в ответ на вредные молекулы, иногда ваша иммунная система может ошибочно принимать безвредные чужеродные молекулы, такие как белки в пище, как опасные.
Антитела
Антитела являются эффективными медиаторами иммунитета, которые распознают определенную молекулу среди миллионов других молекул. Ваше тело может генерировать специфические антитела против любой инородной молекулы. После генерирования антитела связываются с молекулой, такой как бактериальный токсин или белок, обнаруженный на поверхности микроба, и помогает устранить частицу с помощью белых кровяных клеток или других иммунных молекул. Существует пять классов антител или иммуноглобулинов, которые различаются по своим действиям. Наиболее распространенным типом является IgG, который генерируется в ответ на микробные инфекции. Другой класс антител, называемый IgE, генерируется при аллергиях и в ответ на паразитарные инфекции.
IgE
IgE-антитело отличается от других классов антител его способностью активировать определенные белые кровяные клетки, включая тучные клетки, базофилы и эозинофилы. Сам IgE не вызывает аллергию, но активация тучных клеток и полученное в результате производство иммунных медиаторов вызывают аллергическую реакцию. Если ваше тело ошибочно протекает против миндального белка, оно генерирует против него специфическое IgE-антитело. IgE связывает белок и активирует тучные клетки. Тучные клетки начинают выделять молекулы, которые вызывают воспаление и симптомы аллергии.
гистамин
Одним из медиаторов высвобождения тучных клеток является гистамин, вазоактивная молекула, которая увеличивает местный кровоток, сосудистую проницаемость и сокращение гладких мышц. Когда вы едите миндаль, через несколько секунд ваше горло может набухать и воспаляться из-за этих действий гистамина в ткани, окружающей рот и горло. В тяжелых случаях активация тучных клеток может привести к систематической анафилаксии, которая вызывает широко распространенную сосудистую проницаемость, что приводит к падению артериального давления, сужению дыхательных путей и затрудненному дыханию. Это условие нужно быстро лечить инъекцией адреналина и может быть фатальным.
