Приготовьте устрицы легко на плите путем пропаривания или глубокой жарки. Все общие виды устриц, выращенные и продаваемые в Соединенных Штатах, такие как Восточная, Тихоокеанская и Европейская, могут быть приготовлены одинаково. Устрицы делают здоровую низкокалорийную пищу, которая укомплектована железом, цинком, селеном и витамином B-12. Одна средняя тихоокеанская устрица содержит 40 калорий, 5 г белка и 1 г жира. Паровые или обжарочные устрицы для вкусной закуски или в дополнение к вашей еде из морепродуктов.
Обжаренные устрицы
Шаг 1
Поместите тяжелый горшок на плиту или подготовьте фритюрницу. Добавьте 3 дюйма растительного масла в горшок и нагрейте на среднем огне до 365 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Прополощите устрицы. Удалите их, поместив устричный нож или другой крепкий нож между закрытыми раковинами. Приготовьте раковины и очистите устрицы от раковин.
Шаг 3
Вылейте 1 чашку пахты в миску. Смешать в другой миске 1? чашки кукурузной муки,? чашка универсальной муки, 2 столовые ложки порошка чили, 1? чайные ложки соли и черного перца по вкусу.
Шаг 4
Окуните устрицу в пахту, слейте и нанесите кукурузную смесь. Поместите устрицу на вощеную бумагу и нанесите оставшиеся устрицы.
Шаг 5
Добавить несколько устриц в масло с помощью щелевой ложки. Приготовьте до золотистого цвета. Поверните большие устрицы один раз во время приготовления. Удалите устрицы из масла и поместите их на бумажные полотенца для слива.
Паровые устрицы
Шаг 1
Скраб и ополосните устрицы.
Шаг 2
Вылейте 3 стакана воды,? чашка белого вина, 1 нарезанная чесночная гвоздика, 1 лавровый лист, 1 чайная ложка соли и 1 чайная ложка черного перца в большой запас. Доведите смесь до кипения.
Шаг 3
Поместите пропаренную корзину в горшок. Добавьте устрицы в корзину и пар в течение 10 минут или пока раковины не открылись немного.
Шаг 4
Удалите устрицы из горшка и аккуратно удалите их, удалив верхнюю оболочку. Подавать на блюде.
Вещи, которые вам понадобятся
- Растительное масло
- Большой, тяжелый горшок или фритюрница
- Устричный нож
- 1 чашка пахты
- 1 1/2 кукурузы кукурузной муки
- 1/2 чашки универсальной муки
- 2 столовые ложки порошка чили
- Поваренная соль
- Черный перец
- 2 чаши
- Сломанная ложка
- 3 чашки воды
- 1/4 стакана белого вина
- 1 нарезанный чесночный гвоздик
- 1 лавровый лист
- Большой запас
- Паровая корзина
