Шпинат можно есть сырым в салатах, пару или добавить в мешалку и супы. Низкий уровень калорий, но с высоким содержанием витаминов, минералов и клетчатки, это универсальное дополнение к здоровой диете. В редких случаях употребление чрезмерного количества шпината может привести к камни в почках, проблемам с абсорбцией железа и желудочно-кишечными осложнениями. Поддержание сбалансированной, разнообразной диеты поможет вам избежать этих проблем.
Питание в Шпинат
Чашка приготовленного и слитого шпината предлагает 41 калорию и 4,3 г волокна. Его высокое содержание минералов включает 245 мг кальция, 6,43 мг железа, 157 мг магния, 101 мг фосфора и 839 мг калия. Он также содержит 17,6 мг витаминов С, 263 мкг фолата, 11 319 мкг бета-каротина, 35,5 мг холина, 20 354 мкг лютеина и зеаксантина и 18 866 МЕ витамина А.
Камни в почках
Шпинат содержит природное вещество, называемое оксалатом. В редких случаях употребление экстремальных количеств богатых оксалатом продуктов, таких как шпинат, орехи, перец и ревень, может привести к состоянию, называемому гипероксалурией, в котором кристаллы оксалата объединяются с кальцием в почках и образуют камни в почках. Камни в почках могут вызвать острую боль в нижней части спины, гениталии или внутреннее бедро, проблемы с мочеиспусканием, тошноту и вздутие живота. Если вы заметили эти симптомы, обратитесь к врачу.
Поглощение железа
Хотя шпинат содержит высокие уровни железа, железо на основе растений или нехимическое железо - может быть трудно поглощать организм. Оксалат в шпинате может сочетаться с железом, препятствуя способности организма поглощать его. Попробуйте есть шпинат с фруктами цитрусовых или соком, так как витамин C может помочь противодействовать этому эффекту и увеличить абсорбцию. Продукты, богатые кальцием и цельные зерна, также могут удерживать организм от поглощения нечеловеческого железа, поэтому он может помочь избежать употребления этих продуктов в то же время, что и шпинат.
Желудочно-кишечные проблемы
Диетическое волокно, такое как волокно, найденное в шпине, имеет важное значение для здорового пищеварения, но при избытке пищи оно может вызвать желудочно-кишечные расстройства, включая газ, судороги, вздутие живота, запоры или диарею. Если вы испытываете какой-либо из этих симптомов после употребления шпината, более медленно вводите его в свою диету. Ешьте меньшие порции, пока ваши пищеварительные бактерии не привыкнут к дополнительному волокну. Если ваши симптомы сохраняются, поговорите с врачом.
