Энергетическое содержание пищи является показателем того, сколько калорий содержится в пище. Вашему организму нужно определенное количество калорий каждый день - требуемая сумма зависит от вашего возраста, пола, веса и уровня активности - для поддержания себя. Употребление меньше, чем требуемые калории каждый день, приведет к потере веса, в то время как потребление большего количества калорий, чем требует ваше тело на регулярной основе, приведет к увеличению веса. Большинство продуктов содержат информацию об энергетическом содержании, напечатанном на этикетке. Однако для продуктов, которые этого не делают, до тех пор, пока у вас есть доступ к информации о массах различных питательных веществ в пище, вы можете рассчитать энергетическое содержание.
Расчет энергии
Шаг 1
Умножьте граммы углеводов в пище на 4 калории на грамм. Калория - это единица того, сколько энергии находится в данном количестве пищи, также называемой ккал. Независимо от того, является ли углевод в пище сахаром или крахмалом, все углеводы обеспечивают организм 4 калориями / грамм, объясняет доктор Лаурали Шервуд в своей книге «Физиология человека». Не забудьте включить граммы волокна в свой расчет - несмотря на то, что волокно является технически углеводом, люди не могут его переваривать, поэтому он не содержит энергии.
Шаг 2
Умножьте граммы белка в пище на 4 калории на грамм. Не имеет значения, какой белок содержит пищу; все белки обеспечивают одну и ту же энергию на единицу массы, потому что все они состоят из одних и тех же основных строительных блоков, объясните доктора. Реджинальд Гарретт и Чарльз Гришам в своей книге «Биохимия».
Шаг 3
Умножьте граммы жира в пище на 9 калорий на грамм. Различные виды жира немного отличаются по своему энергетическому содержанию - некоторые содержат более 9 калорий / грамм, в то время как другие содержат меньше. Независимо от этого, человеческая диета имеет тенденцию состоять из смеси жиров, которая в среднем составляет около 9 калорий / грамм, что означает, что это относительно точно оценивает энергетическое содержание пищи из-за жира.
Шаг 4
Добавьте энергию из углеводов, белка и жира. Общее количество калорий - это энергетическое содержание пищи. Это та же самая информация, которая имеется на этикетке с питанием, для продуктов, которые содержат информацию о питании.
Советы
- Убедитесь, что вы не включили вес воды в свои расчеты. Например, 100-граммовый кусочек постного ветчины может содержать почти все свои калории из белка, но не все 100 граммов ветчины являются белками - большинство из них - вода.
Предупреждения
- Чтобы сделать эти расчеты, вы должны знать массы углеводов, белка и жира в пищу.
