Al dente, что означает «на зуб» на итальянском языке, представляет собой степень податливости, применяемую к макаронам, рису и овощам, что означает, что пища должна быть приготовлена до тех пор, пока она не сохранит достаточную стойкость, чтобы обеспечить небольшую устойчивость к укусу. Центр макарон аль-денте не должен быть твердым, слишком мягким или мягким. Рекомендуемый метод приготовления лазаньи лапши al dente немного отличается от метода приготовления других макаронных изделий, таких как спагетти.
Шаг 1
Кипятите 6 кв. воды, с добавленной солью и 2 ст. оливкового масла, в большом горшке с высокой температурой, установленной на высокий. Хотя добавление масла в воду для кипячения макаронных изделий не рекомендуется, поскольку это предотвращает прилипание соуса к лапше, длинная плоская лазанья-лапша является исключением из этого правила. Оливковое масло помогает предотвратить слипание лазаньи.
Шаг 2
Добавьте лазанью-лапшу в кипящую воду, перемешайте лапшу и дайте воде вернуться к кипению. Ваш рецепт может потребовать 2 фунта. пакет лазанжской лапши или часть упаковки.
Шаг 3
Приготовьте лазанью лапшу в течение примерно восьми-десяти минут, полузакрытой и несколько раз перемешайте лапшу.
Шаг 4
Испытайте непринужденность лапши, удалив лазанью лапшу до того, как время приготовления закончится и кусается в нее. Белесоватая область в центре сырой макароны должна исчезнуть, когда макароны сделаны.
Шаг 5
Слейте лактовую лазанью al dente в дуршлаге, чтобы удалить воду или удалить лапшу из воды, по одной или нескольким за раз. Вы можете попробовать удалить приготовленную лазанью лапшу из горячей воды с помощью скиммера и поместить их в миску с ледяной водой, пока они не охладятся. Затем уложите их в слои, разделенные влажными кухонными полотенцами, на листе для выпечки, пока не настанет время собрать блюдо лазаньи.
Вещи, которые вам понадобятся
- Лазанья
- Большой горшок
- вода
- Поваренная соль
- Оливковое масло
- Дуршлаг
Советы
- Выбирайте целую пасту из пшеницы как часть здоровой диеты.
