Пробиотические напитки набирают популярность как естественный способ предотвратить или лечить непереносимость лактозы, диарею, инфекции мочевых путей и вагинальные инфекции. Пробиотики - это живые микроорганизмы, такие как бактерии, дрожжи и грибы, которые могут защитить вас от инфекции и способствовать здоровью пищеварительной системы. Если вы следуете веганской диете, непереносимость лактозы или просто хотите исследовать различные пробиотические напитки на рынке, вы можете попробовать некоторые из немолочных вариантов. Пробиотики классифицируются как пищевой продукт Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не одобрены для использования в медицине.
Соевый кефир
Кефир в течение столетий рекламировался как средство для лечения в Центральной Азии. Традиционно приготовленный из коровьего или козьего молока этот напиток можно также приготовить с ферментированной соей для пробиотического напитка, напоминающего йогурт со вкусом и текстурой. В отличие от кефира кефир содержит полезные дрожжи вместе с бактериями, такими как Lactobacillus и Bifidobacterium. Пробиотики в кефире могут способствовать здоровому пищеварению, предотвращать диарею и уменьшать симптомы синдрома раздраженной толстой кишки.
Пробиотическое соевое молоко
Если вам не нравится кислотный вкус культурных соевых напитков, вы можете предпочесть неферментированное соевое молоко, обогащенное пробиотическими бактериями. В исследовании 2004 года в Университете Миссури исследователи продемонстрировали, что пробиотические бактерии могут процветать в неферментированных соевых напитках. Исследователи предположили, что добавление видов Lactobacillus к некультурным соевым напиткам может предотвратить повреждение пробиотических бактерий в процессе ферментации. Если вы уже привыкли пить соевое молоко из-за непереносимости лактозы или вкусовых предпочтений, вы можете найти дополнительные преимущества для здоровья в пробиотических соевых напитках.
Пробиотические соки
Для веганов или людей с аллергией на молочные продукты фруктовые или овощные соки, обогащенные пробиотическими микроорганизмами, предлагают альтернативу пробиотическим молочным напиткам. Бактерии Lactobacillus, культивируемые в овсяной муке или других немолочных средах, добавляются к фруктовым сокам, чтобы обеспечить этот полезный микроб потребителям, которые не могут переносить молоко или йогурт. Пробиотические соки доступны в разных размерах: от традиционной бутылки 16 унций до миниатюрных бутылок, известных как «выстрелы». Также доступны пробиотические соки, смешанные с kombucha, пробиотическим азиатским чаем.
Чайный
Изготовленный из зеленого или черного чая, ферментированного пробиотическими микроорганизмами, комбуча - многовековое азиатское средство. Колонии, которые поставляют пробиотическое содержимое, обычно называемые «грибами», на самом деле являются кластерами дрожжей и бактерий, сообщает MayoClinic.com. Kombucha содержит высокий уровень витамина B и может улучшить пищеварение, поддержать иммунную функцию и обеспечить антиоксидантную защиту. Вы можете варить kombucha дома, используя коммерчески доступные стартовые культуры или купить его как бутылочный напиток. Администрация по контролю за продуктами и лекарствами предостерегает от использования домашней распушенной комбуча, которая подвержена загрязнению патогенными микробами. Клинические доказательства не подтвердили, что у комбуча есть какие-либо терапевтические или профилактические свойства.
