Согласно рецептам рецепта, употребление сырых ростков не рекомендуется из-за риска бактерий и болезней пищевого происхождения. Приготовление ростков люцерны уничтожит любые потенциальные бактерии на них, обеспечивая безопасность. Проростки остаются свежими в течение нескольких дней, даже если вы храните их в холодильнике. Купите только столько, сколько сможете съесть за пару дней и выбросьте, когда ростки станут слизистыми или увядшими.
Шаг 1
Добавить ростки люцерны для жарки, но подождите до последней минуты. Согласно рецептам рецепта, ростки не следует готовить более 30 секунд, иначе они станут увядшими. Соте все овощи, которые вы планируете готовить, затем добавьте рассаду для быстрого смешивания в конце.
Шаг 2
Добавьте ростки люцерны к супам и рагу. Подождите, пока суп закончит приготовление, а затем смешайте в проростках люцерны. Тепло воды слегка приготовят ростки без полного устранения их хрустящей текстуры.
Шаг 3
Поместите ростки люцерны в лоток и поместите их в духовку на минуту или две. Это будет «тост» ростки, придавая им хрустящую текстуру при приготовлении пищи и избавлении от любых бактерий, которые могут присутствовать. Выньте их, прежде чем они станут коричневыми. Добавьте их в салаты, сэндвичи или обертывания.
