Брокколи - отличный выбор для диеты для похудения, потому что она настолько низка в калориях, но это не единственное преимущество, которое вы получите. Он упакован с необходимыми питательными веществами и содержит волокно, которое способствует насыщению. Известно, что несколько микроэлементов в брокколи поддерживают потерю веса, а ее фитохимические вещества обладают потенциалом для разрушения жиров.
Низкокалорийная брокколи помогает снизить вес
Когда вы хотите похудеть, первым шагом является вырезание посторонних калорий, таких как нездоровые закуски, сладости и высококалорийные напитки. Многие люди потребляют части, размер которых превышает рекомендуемый размер порции, поэтому следующий шаг - сокращение порций, если это необходимо. В зависимости от ваших предпочтений в еде, первые две стратегии легко реализовать. Получение всех необходимых вам питательных веществ при сокращении количества потребляемой пищи может быть более сложной задачей. Это одна из областей, где брокколи может помочь.
1-часовая порция измельченной сырой брокколи содержит только 30 калорий, в то время как у того же количества приготовленной брокколи 54 калории. В обмен на так мало калорий, чашка сырой брокколи обеспечивает более 100 процентов вашего ежедневного витамина C и витамина K. Это также хороший источник фолиевой кислоты и витамина A, а также содержит витамин B-6 и калий. Вы получите примерно вдвое больше питательных веществ в чашке вареной брокколи, за исключением витамина С, который только немного выше, чем сырой брокколи, потому что некоторые теряются во время приготовления.
Заполните волокно в брокколи
Продукты с низкой плотностью энергии являются важными компонентами плана потери веса, потому что у них мало калорий на грамм пищи. В результате вы можете потреблять большие порции низкоэнергетических плотных продуктов и чувствовать себя полными, пока вы ограничиваете калории. Пищевые продукты этой категории, включая брокколи, содержат большое количество воды и клетчатки, которые создают объем, не внося существенных калорий. Брокколи - это 90% воды, а 1-часовая порция, приготовленная, содержит 5 г клетчатки.
Волокно обладает другими качествами, которые помогают вам сбросить вес. По мере того, как он поглощает воду и расширяется, вы заставляете чувствовать себя полным и замедляете пищеварение, что облегчает меньше есть. Диетическое волокно задерживает секрецию гормона, что заставляет вас чувствовать голодность - грелин - и предотвращает появление спайков в сахаре крови, замедляя абсорбцию глюкозы, согласно обзору в Current Obesity Reports в 2012 году. Избегая скачков сахара в крови, можно предотвратить избыток сахара из хранится как жир. 5 грамм клетчатки в порции брокколи составляют 20 процентов рекомендуемого ежедневно ежедневного потребления 25 граммов и 13 процентов 38 граммов клетчатки, которые нужны мужчинам каждый день.
Питательные вещества, которые поддерживают потерю веса
Несколько питательных веществ в брокколи - витамин С, кальций и хром - могут способствовать снижению веса. Тело нуждается в витамине С для синтеза соединения под названием карнитин, который необходим для метаболизма жиров в энергию. Согласно данным, опубликованным в «Journal of Nutrition» в 2007 году, меньше жира сжигается во время физических упражнений, когда у вас низкий уровень витамина С, а люди, потребляющие большее количество витамина С, более склонны к снижению веса.
Кальций может уменьшить производство новых жировых клеток и стимулировать расщепление накопленного жира. Это также предотвращает поглощение некоторых пищевых жиров путем связывания с ними в кишечнике. Одна чашка приготовленной брокколи обеспечивает 6 процентов ежедневного значения кальция, исходя из потребления 2000 калорий в день. Исследователи обнаружили, что люди на низкокалорийных диетах, которые включают добавки кальция или диетический кальций из молочных продуктов, потеряли больше веса, чем люди, потребляющие низкокалорийную диету с низким содержанием кальция, согласно исследованию, опубликованному в исследовании Obesity Research в 2004 году.
Считается, что хром регулирует активность инсулина. Благодаря этой функции он может влиять на метаболизм углеводов и может увеличить потерю веса, но для проверки его роли в потере веса необходимы дополнительные исследования. Независимо от того, помогает ли вам сбросить вес, хром является важным питательным веществом, а брокколи является одним из лучших источников. Чашка приготовленной брокколи содержит 22 микрограмма хрома, что составляет около двух третей рекомендуемого ежедневного потребления.
Роль фитохимикатов в потере веса
Брокколи является хорошим источником серосодержащих фитохимикатов, которые могут предотвратить рак. Исследователи начинают обнаруживать, что две из этих фитохимикатов - сульфорафан и индол-3-карбинол - могут помочь снизить массу тела. В лабораторных мышах, употребляющих диету с высоким содержанием жиров, группа, которая потребляла индол-3-карбинол, получала меньше веса, чем мышам, которые не получали добавок, сообщила журнал Nutrition в 2011 году. Новый тип жиросодержащего лекарственного средства на основе индола значительно уменьшенный висцеральный жир у лабораторных крыс, согласно Журналу медицинской химии в 2012 году. Исследования с использованием человеческих предметов необходимы, чтобы увидеть, имеют ли подобные последствия у людей.
Сульфорафан может оказывать эффект сжигания жира, вызывая разрушение жировых клеток. Когда жировые клетки инкубировали с сульфорафом в течение 24 часов, фитохимические изменения приводили к изменениям в ферментах, которые впоследствии способствовали разложению жировых клеток, сообщили в Biochemical и Biophysical Research Communications в 2012 году. Несмотря на то, что лабораторные исследования подтверждают действие сульфорафана, необходимы дополнительные исследования с использованием людей определить, будет ли еда сульфорафансодержащих продуктов работать одинаково, чтобы помочь сломать жир.
