Американский колледж гастроэнтерологии подсчитал, что более 60 миллионов американцев испытывают рецидивирующую изжогу, № 1 симптом кислотного рефлюкса. Это обычное пищеварительное заболевание возникает, когда односторонний клапан между пищеводом и желудком слишком слаб, чтобы сохранить содержимое вашего желудка. Хотя еда часто вызывает проблему, некоторые продукты, включая овсянку, лучше переносятся, чем другие.
Общая толерантность
Обычная овсянка обычно не связана с кислотным рефлюксом, что означает, что она вряд ли вызовет симптомы у большинства людей, страдающих изжогой. Сам по себе зерно из цельного зерна на самом деле является идеальной частью диеты, которая может помочь контролировать кислотный рефлюкс и подавлять симптомы. Медицинский центр Университета штата Мэриленд предполагает, что диета, основанная на целых продуктах, которая имеет низкий уровень сахара и богата витаминами B, может помочь контролировать кислотный рефлюкс и предотвратить изжогу. Овсянка, естественно, высока в тиаминах, а обогащенный сорт - отличный источник ниацина, рибофлавина, витамина B-6 и фолиевой кислоты.
Индивидуальная толерантность
Рекомендации по диете для кислотного рефлюкса - это только рекомендации. Они не ожидают всякой пищи, которая вызовет изжогу для вас, поскольку проблема очень индивидуальна. Продукты, которые труднее глотать, например, толстая овсянка, могут раздражать ваши пищеводные мышцы и вызывать изжогу. Овсянка, сделанная с целым молоком или покрытая пастой масла, может быть неприятной, потому что жирные продукты имеют тенденцию расслаблять мышцы пищевода, что также может привести к изжоге. Пищевая аллергия также может усугубить состояние. Выбор безглютеновой овсянки может помочь предотвратить изжогу, если вы страдаете аллергией или иным образом чувствительны к клейковине.
Способствующие факторы
Не будьте слишком быстры, чтобы обвинять овсянку в изжоге, если это только часть вашего завтрака. Известно, что апельсиновый сок, кофе и чай раздражают нижний пищевод и вызывают кислотный рефлюкс. Некоторые мгновенные продукты из овсянки высоки в сахаре, и потребление слишком много рафинированного сахара может также усугубить проблему. Точно так же, слишком много или слишком быстро ешьте изжогу, так как это может подчеркнуть, носить плотную одежду или заниматься слишком рано после еды. Единственный способ узнать, какие продукты вы хорошо переносите, - это держать журнал, который детализирует то, что вы едите и как вы себя чувствуете.
Предложения по подготовке
В следующий раз, когда вы делаете овсянку, используйте несладкий, обогащенный витаминами овес и варите их в воде или с низким содержанием жира. Однако пропустите молочное молоко, если вы непереносимость лактозы, так как даже мягкая пищевая чувствительность может вызвать изжогу. Не делайте слишком много овсянки - 1/4 чашки сухого овса дают 1/2 чашки овсянки, что является стандартной суммой для одной порции. Приготовьте его тщательно и в достаточной жидкости, чтобы он не становился толстым и липким. Воздержитесь от добавления меда, коричневого сахара или любого другого рафинированного сахара. Вместо этого подсластите свой злак горсткой черники или малины, нарезанным бананом или несколькими клубникой.
