Углеводы являются одним из трех классов макроэлементов, которые являются питательными веществами, которые вам нужны в больших количествах каждый день, чтобы обеспечить ваши потребности в сотовой энергии и служить в качестве строительных блоков для сотовых продуктов. Лактоза, или молочный сахар, является сахаром, который является подкатегорией углеводов.
углеводы
Углеводы включают сахара, крахмал и клетчатку, все из которых состоят из одного или нескольких меньших единиц, называемых моносахаридами. «Моносахарид» означает «единичный сахарный блок», а свойства углеводов варьируются в зависимости от количества моносахаридов, из которых они состоят. Те, что сделаны из 1 или 2 моносахаридов, являются сахарами, в то время как более крупные углеводы включают крахмал и клетчатку. Сахара на вкус сладкие, потому что они связываются с рецепторами сладости на языке, в то время как более крупные углеводы не связываются с рецептором сладости.
лактоза
Лактоза - это дисахарид, а это означает, что он состоит из двух моносахаридных единиц. В частности, моносахариды в лактозе представляют собой глюкозу и галактозу. Глюкоза очень распространена в природе и в пище; его также можно найти в таблице сахара, крахмала и клетчатки. Химическая формула лактозы представляет собой C12H22O11, которая идентична химической форме сахарозы или столового сахара. Однако, несмотря на их идентичные химические формулы, лактоза и сахароза не имеют ничего подобного; сахароза намного слаще.
Использование лактозы
Когда вы потребляете лактозу, которая возникает в любое время, когда вы потребляете молочные продукты, вы разбиваете ее на составные моносахариды и поглощаете их отдельно. Затем ваши клетки могут принимать глюкозу и галактозу и использовать их в качестве источников клеточной энергии. Вы можете немедленно сжечь моносахариды или превратить их в гликоген или жир, оба из которых являются молекулами хранения энергии.
Непереносимость лактозы
Все углеводы, которые вы потребляете для энергии, перевариваются различными ферментами. Фермент, ответственный за разрушение лактозы, поэтому вы можете поглощать моносахариды, называется лактазой. Некоторые люди - те, у кого непереносимость лактозы, - не производят достаточное количество лактазы. В результате они испытывают симптомы расстройства желудка, включая судороги и вздутие живота, при потреблении лактозосодержащих продуктов. Вы можете принимать дополнительную лактазу, когда вы едите молочные продукты, чтобы помочь вам избежать этих симптомов.
