Почти каждая кухня включает в себя собственную версию фрикадельки, но большинство из нас рисует их в итальянском стиле, задушенными томатным соусом на кровати спагетти. Фрикадельки имеют как питательные преимущества, так и дефицит. Хотя они часто содержат жир и натрий, фрикадельки также содержат минералы, витамины и белки. Наслаждайтесь фрикадельками в меру.
Высокие жирные проблемы
Шеф-футбольная подача популярного бренда фрикадельки весит 3,2 унции, 230 калорий и 15 граммов жира. Это 15-граммовое содержание жира слишком чрезмерно для фрикадельки, чтобы быть регулярной частью вашего рациона. Полностью 58,7 процента калорий в фрикадельках поступают из жира. Это исключает фрикадельки из членства в категории продуктов, которые «Диетические рекомендации для американцев 2010 года» Министерства сельского хозяйства США называют «питательными веществами» - с относительно небольшим количеством калорий, высокой питательной ценностью и минимальным количеством добавленных или натуральных жиров. «Рекомендации по питанию для американцев, 2010» рекомендует, чтобы большинство продуктов, которые вы едите, были в их плотно прилегающих формах.
Слишком много натрия
Большинство американцев потребляют больше натрия, чем хорошо для них. 680 мг натрия в том, что шесть футбольную порцию составляет значительную часть 1500 мг, что Американская ассоциация сердца объявила как верхний предел натрия для хорошего здоровья. Хотя натрий необходим для нормального функционирования человеческого организма, высокие количества были связаны с гипертонией, инсультом, заболеваниями почек и сердечными приступами. Если вы едите фрикадельки, держитесь подальше от солонки и избегайте других обработанных продуктов в тот день.
Высококачественный белок
Фрикадельки не так уж плохи. Фрикадельки обычно содержат высокую долю говядины, а говядина - богатый источник высококачественного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты. По словам исследователей из Школы биомедицинских и молекулярных наук Университета Суррея, белок регулирует состав тела, повышает здоровье костей, способствует здоровому функционированию желудочно-кишечного тракта и помогает с клеточной сигнализацией.
Мясные микроэлементы
Говядина в фрикадельках также является богатым источником микроэлементов, особенно цинка, железа и витамина B12. По словам Эмили Хо из Института Линуса Полинга, дефицит цинка встречается у 12% всех американцев и почти у 50% из них старше 65 лет. Цинк является мощным антиоксидантом, участвующим в репарации и репликации ДНК. Витамин B12 может помочь защитить от сердечно-сосудистых заболеваний. По словам Института Линуса Полинга, дефицит витамина В12 также относительно распространен, что составляет от 10 до 15 процентов американцев старше 60 лет. Железо необходимо для транспортировки и хранения кислорода. Младенцы, дети, подростки, беременные женщины и вегетарианцы относятся к числу групп населения, которые уязвимы к дефициту железа.
