Индейцы Гуарани и другие американские племена использовали листья стевии с древних времен, чтобы подсластить свои чаи и горячие напитки. Несмотря на то, что калории и углеводы, вероятно, не беспокоят этих коренных жителей, стевия - это хороший подсластитель, позволяющий вам наслаждаться сладостью, сохраняя при этом свой вес и уровень сахара в крови. Stevia можно купить в разных формах, и важно, чтобы вы следили за списками ингредиентов, чтобы избежать смесей, содержащих добавленные углеводы.
углеводы
Углеводы встречаются в большинстве натуральных подсластителей: от меда, мелассы и тростникового сахара до кленового сиропа, белого сахара, коричневого сахара и фруктозы. Все эти подсластители содержат приблизительно 4-5 г углеводов или сахара на чайную ложку, и эти углеводы способствуют повышению уровня сахара в крови после еды. Чем больше углеводов вы съедите, тем выше уровень сахара в крови, что может быть особенно проблематичным, если вы пытаетесь управлять диабетом или держать свой вес под контролем.
Лист и экстракт
Естественно, стевия происходит из листьев растения и не содержит углеводов и сахара. Если вы добавите лист стевии в свой горячий напиток или используете чистую стевию, чтобы подсластить любую вашу пищу или напитки, вы получите сладкий вкус стевии, не добавляя никаких углеводов к вашему ежедневному потреблению. Тем не менее, подслащивающая сила стевии в жидкой форме очень концентрирована, и только небольшие количества должны использоваться, чтобы держать ваши продукты и напитки приятно приятными. Следуйте рекомендациям по продуктам stevia, которые вы выберете.
смесь
Смеси Stevia обычно смешиваются с мальтодекстрином, чтобы вы могли использовать их так же, как и обычный сахарный столик. Добавляя мальтодекстрин к порошку стевии, вы можете заменить либо 1 ч. Л. или 1 стакан сахара непосредственно с 1 чайной ложкой. или 1 стакан смеси стевии. Мальтодекстрин получают из кукурузы и содержат некоторые углеводы. В результате 2 ч. Л. стевии содержит около 1 г углеводов, что соответствует примерно 25 г углеводов на чашку смесей стевии. Точная сумма может варьироваться от одной смеси к другой, поэтому всегда проверяйте этикетку для получения более точного количества карбюратора.
Поддержание контроля за углеводами
Если вы пытаетесь держать свои углеводы под контролем, важно учитывать содержание углеводов в вашей смеси стевии при подсчете ежедневного потребления карбюратора. Если вы используете только очень небольшие количества в вашем чае или кофе, 0,5 г углеводов на чайную ложку вряд ли будет проблематичным, но использование смеси стевии в больших количествах может привести к тому, что ваше ежедневное потребление карбюратора увеличится. В качестве альтернативы вы можете переключиться на использование стевии в жидкой форме, чтобы снизить уровень углеводов.
