Миндаль обладает теми же преимуществами, что и другие виды орехов - они содержат питательные вещества и здоровые ненасыщенные жиры, которые могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Но у них также есть преимущество, потому что миндаль выше в белке, кальция, клетчатке и витамине Е, чем другие виды орехов, сообщает Мичиганский университет. Когда дело доходит до волокна и витамина Е, у них может быть слишком много хорошей вещи, если вы переизбыть. Получение большого количества может вызвать диарею.
Добавьте волокна постепенно
Одна унция сухого жареного миндаля содержит 3 грамма диетического волокна. Это преимущество, поскольку оно обеспечивает 12 процентов ежедневного потребления клетчатки, основанного на диете в 2000 калорий в день. Но если вы не привыкли есть столько клетчатки за один раз, или если вы едите большое количество миндаля слишком быстро, у вас могут возникнуть нежелательные побочные эффекты, в том числе вздутие живота и диарея. Чтобы обойти эту проблему, постепенно увеличивайте количество волокон и дайте несколько дней между тем, чтобы увеличить потребление, чтобы дать время для обработки пищеварительного тракта. Волокно поглощает воду, поэтому важно также пить по крайней мере восемь стаканов воды ежедневно, поскольку вы потребляете больше волокон.
Смотреть полный витамин Е
Витамин Е работает как антиоксидант, который нейтрализует реактивные молекулы, называемые свободными радикалами, прежде чем они могут повредить необходимые жиры в вашем теле. В этой роли он защищает целостность холестерина липопротеинов низкой плотности, иначе известный как плохой холестерин, что может снизить риск развития артериального заболевания. Очень высокий уровень витамина Е может вызвать диарею, сообщает руководство Merck. Одна унция миндаля поставляет почти половину рекомендованного диетического пособия для витамина Е. Если ваша диета включает большое количество миндаля плюс другие продукты, богатые витамином Е, такие как растительные масла и арахис, вы можете получить достаточно, чтобы вызвать желудочно-кишечные проблемы.
Остерегайтесь сырого миндаля
Возможно, что сырой миндаль загрязнен бактериями сальмонеллы, что может вызвать диарею, лихорадку и судороги в животе. Риск очень низкий, если ваш миндаль выращивают в Соединенных Штатах, потому что их нужно пастеризовать, чтобы убивать бактерии. Но импортный сырой миндаль не подпадает под одно и то же требование. В процессе варки пастеризованный сушеный, обжаренный маслом и бланшированный миндаль. Отечественный миндаль, обозначенный как сырой, пастеризуют либо путем обработки пара, либо обработки оксидом пропилена. Обе из них - обработка поверхности, которая не изменяет питательную ценность или аромат миндаля.
Избегайте, если аллергия
Миндаль относится к семейству ореховых орехов, а аллергия на орехи ореха является одним из самых распространенных, сообщает Food Allergy Research and Education. Если у вас аллергия на миндаль, у вас будет реакция в течение двух часов после еды орехов. На тяжесть реакции может влиять количество миндаля, которое вы едите. Аллергические реакции на миндаль могут включать кожу и дыхательные пути, вызывая сыпь или затрудняя дыхание. Но вы также можете испытывать проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как диарея.
