По словам веб-сайта Western Angler, розовый окунь - очень популярная рыба с бледно-розовым цветом и небольшими блестящими синими пятнами. Естественная среда обитания розовых окуней включает Австралию, Фиджи, Новую Зеландию, Тонгу и Западное Самоа и, по импорту, Гавайи. Средняя рыба весит от 18 до 26 фунтов. Он обладает тонким вкусом и может быть сырым как сашими, а также пару, обжаренным, сваренным или выпеченным, традиционно с головой.
Шаг 1
Сезон филе и отложите. Приправить рыбу солью, перцем и 1/2 ст. оливковое масло, и отложил его.
Шаг 2
Кубики лука. Очистите чеснок и мелко нарежьте гвоздику.
Шаг 3
Разогрейте свою сковородку, нагревая 1 ст. оливковое масло в кастрюле. Добавьте лук, чеснок и карамель, периодически помешивая на среднем огне до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневым цветом.
Шаг 4
Поместите рыбу в неглубокую сковородку, на коже вниз. Повар от 4 до 7 минут, пока кожа не станет золотистой и слегка хрустящей. Переверните филе и готовьте еще 1 - 2 минуты, пока мясо не станет полностью горячим и хлопья будут вилкой.
Шаг 5
Подавайте теплым, украшенным веточкой петрушки, при желании.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 розовых блика
- 2 зубчика чеснока
- Поваренная соль
- Перец
- 1 - 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 средний белый лук
- 1 зелень петрушки (по желанию)
- Skillet
