Здоровая греческая диета, также известная как средиземноморская диета, включает в себя разнообразные пищевые продукты и диетические принципы. Известно, что греческое население потребляет здоровую пищу, такую как фрукты, овощи, рыба, оливковое масло и орехи. Греческие продукты, как правило, содержат мало насыщенных жиров и редко на основе красного мяса. Включение здоровой греческой пищи в диету американца может обеспечить питательные и физические преимущества для здоровья, такие как улучшение здоровья сердца, здоровое управление весом и улучшение иммунной функции.
Основы диеты
Хотя специфические характеристики средиземноморской диеты варьируются между людьми и популяциями, некоторые принципы являются общими. В общем, греческая культура, как известно, потребляет большое количество фруктов, овощей, хлеба и злаков, бобовых, орехов, семян и оливкового масла. Молочные продукты, птица, рыба и вино потребляются в умеренных количествах, в то время как мало красного мяса потребляется. Блюда, как правило, пользуются с любимыми, и физическая активность поощряется.
Самые популярные продукты
Диета в греческом / средиземноморском стиле включает в себя множество богатых питательными веществами продуктов. Свежие, красочные фрукты и овощи обеспечивают богатое количество витаминов, минералов и пищевых волокон. По словам Афродиты Полемис, автора книги «Из традиционной греческой кухни», фрукты, такие как яблоки, лимоны и абрикосы, а также овощи, такие как артишоки, лук-порей, капуста, кабачок, помидоры и листовые зелень добавляют цвет и питательные вещества в греческие блюда. Цельный хлеб, зерновые и картофель - это оптимальный выбор углеводов в рационе. Другие популярные источники углеводов включают orzo (крошечные макароны) и тесто phyllo (хлопьевидное тесто для теста). Самым здоровым препаратом этих продуктов является аль-денте орсо (слегка твердый) и запеченная, а не жареная филловая выпечка. Рыбы, бобовые и мясная птица содержат белок и служат здоровыми, заполняя филинскую выпечку. Здоровые жиры, такие как оливковое масло, маслины, орехи, тахини (пюре из семян кунжута) и жирная рыба являются оптимальными источниками жира, которые, как известно, поддерживают здоровье сердца и поглощение питательных веществ. Чеснок и маклепи, турецкая специя, обычно используются для производства сезонных продуктов вместо столовой соли. Корица и гвоздика также добавляют аромат блюдам, без добавления жира или натрия.
Выгоды
Здоровые греческие продукты предоставляют множество преимуществ. Согласно клинике Майо, здоровые жиры средиземноморского диетического образа жизни помогают снизить уровень «плохого» уровня холестерина (ЛПНП) и способствовать «хорошему» холестерину (ЛПВП). Известно, что высокое потребление свежих фруктов и овощей поддерживает здоровье пищеварительного тракта, укрепляет иммунную систему и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний человека. Цельные зерна обеспечивают волокно и многочисленные питательные вещества, которые поддерживают пищеварительную регулярность и повышают насыщенность (полноту) после еды. Богатые питательными веществами продукты с высоким содержанием клетчатки и источники белкового белка, такие как бобовые и рыба, также могут помочь людям с избыточным весом похудеть и помочь людям в здоровом диапазоне веса сохранить свой вес.
Потенциальные риски
В то время как здоровые греческие продукты питания обеспечивают различные пищевые преимущества, потребление чрезмерного количества здоровых жиров, таких как оливковое масло или сыр фета, может существенно увеличить калорийность человека и тем самым снизить эффективность управления весом и артериальное здоровье. По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), более половины калорий в типичной средиземноморской диете связано с жиром, что может увеличить риск ожирения и связанных с ожирением состояний, таких как высокий уровень холестерина, сердечный приступ и инсульт. Клиника Майо предполагает, что, хотя включение вина в рацион регулярно может обеспечить умеренную пользу для здоровья для некоторых, это может создать проблемы для других, особенно для тех, кто испытывает трудности в модерировании.
Предложения
Здоровые греческие продукты питания и диетические принципы могут улучшить потребление пищи и общее состояние здоровья человека при потреблении в соответствующих количествах. Клиника Mayo предлагает потреблять от 7 до 10 порций овощей и фруктов ежедневно. Розово-зеленая зелень, капуста, томаты и яблоки обеспечивают богатые питательными веществами варианты. Приправляя пищу натуральными травами и лимонным соком, ограничивая красное мясо и заменяя масло оливковым маслом экстра вирджин, греческие принципы питания, которые могут улучшить жизненный образ жизни человека. Американская сердечная ассоциация рекомендует жирную рыбу, такую как лосось или тунец, по крайней мере два раза в неделю для оптимального здоровья. Предлагается множество здоровых греческих продуктов питания, чтобы получить самые широкие преимущества для питания. Для достижения наилучших результатов рекомендуется дать рекомендации врача перед внесением значительных изменений в рацион питания.
