Сыворотка является жидким побочным продуктом сыроделия. Он обладает высоким уровнем глобулярных белков, которые часто выделяются и превращаются в добавки к белкам молочной сыворотки. Сывороточные добавки обычно включаются в рецепты с высоким содержанием белка, с низким содержанием углеводов, чтобы сделать сладкие и здоровые торты и кондитерские изделия. Булочка с низким содержанием углеводов, сделанная с сывороточным белком, пушистая, сладкая и вкусная, без вины потакать жирному, богатому углеводами десерту.
Рецепт
Смажьте 8-дюймовую форму для выпечки слегка с помощью спрея для приготовления пищи или маргарина. Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Соедините четыре яичных белка с 1/8 чайной ложкой сливок из тартара в миске и взбивайте на высоком уровне с помощью ручного миксера, пока не образуются жесткие пики. Отложите белую яйцевую смесь. Смешайте четыре яичных желтка, 1 чашку простого обезжиренного йогурта, 1/4 стакана воды, 1/2 стакана расплавленного маргарина и 2 чайные ложки ванильного экстракта в отдельной миске. Взбейте тесто в течение 30 секунд на среднем носителе с помощью ручного миксера. Добавьте 4 столовые ложки порошка сывороточного протеина, 1 1/2 стакана заменителя сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя и 1/8 чайной ложки соли в тесто. Удар в течение дополнительных 30 секунд на среднем уровне. Сложите жесткие яичные белки мягко в тесто до тех пор, пока они не будут смешаны, затем вылейте содержимое чаши в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте низкокалорийный бисквит с сывороточным белком в течение 30-40 минут или до тех пор, пока зубочистка, высунутая в центре, не станет чистой. Охладите пирог не менее 30 минут перед подачей на стол. Этот торт служит 12.
питание
Одна порция низкокалорийного бисквита, сделанного с сывороточным белком, представляет собой квадрат размером 2 на 2 дюйма. Каждый квадрат содержит приблизительно 93 калории, 5 г углеводов, 5 г жира, 11 г белка и 111 миллиграммов натрия. Основываясь на общей диете в 2000 калорий, это составляет 5 процентов от ежедневного рекомендуемого потребления или DRI, калорий, 2 процента DRI углеводов, 7 процентов DRI жира, 6 процентов DRI белка и 7 процентов DRI натрия. Хотя торт не является отличным источником какого-либо одного питательного вещества, он не разрушает ваши диетические цели за день, если вы решите побаловать себя одной службой.
Соображения
Информация о питании для низкокалорийного бисквита с сывороточным белком варьируется в зависимости от точного питания брендов ингредиентов. Чтобы определить питание вашего торта, добавьте информацию для точного количества каждого ингредиента, который вы используете. Разделите результаты на количество штук для информации о питании на порцию. Если вы попытаетесь сделать свой собственный рецепт для низкокалорийного бисквита с сывороточным белком, начните с теста, который вы протестировали, и медленно измените его. Одно изменение может значительно изменить консистенцию и текстуру торта.
альтернативы
Низкокапсульный бисквит с сывороточным белком содержит несколько низкокалорийных и обезжиренных ингредиентов. Если вы не обеспокоены содержанием калорий и жиров, нет необходимости использовать альтернативные ингредиенты. Вы можете заменить заменитель сахара сахарным песком, обезжиренным йогуртом с нормальным йогуртом и маргарином с маслом.
