Многие люди, страдающие синдромом раздраженного кишечника или IBS, или с проблемами желудочно-кишечного тракта, включая вздутие живота, запор, диарею, метеоризм и боль в животе, считают, что некоторые продукты могут вызывать симптомы. Тем не менее, точное определение точных продуктов, которые несут ответственность за причинение симптомов, может быть довольно сложным, если вы не знаете, какие соединения вы терпите. Фруктоза и сорбит - это два типа сахаров, которые встречаются естественным образом во многих продуктах питания. У некоторых людей есть проблемы с их поглощением должным образом, что приводит к возникновению многих распространенных желудочно-кишечных проблем.
фруктоза
Если у вас есть мальабсорбция фруктозы, избегайте продуктов, содержащих больше фруктозы, чем глюкоза, включая арбуз, яблоки, груши, манго и вишню, а также спаржу, артишок и томатную пасту. Потребление большого количества фруктозы сразу, хотя количество не превышает количество глюкозы, также может вызвать проблемы. Как таковые, избегайте фруктовых соков, сухофруктов или слишком много порций фруктов. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сироп агавы и мед также проблематичны с мальабсорбцией фруктозы. Избегайте этих подсластителей и проверяйте этикетки своих продуктов и напитков, чтобы убедиться, что они не содержат высокофруктозных подсластителей.
сорбитол
Сорбит обычно содержится во фруктах, таких как яблоки, груши, нектарины, сливы, абрикосы и ежевика. Избегайте этих плодов. Меньшие количества также обнаруживаются в авокадо, вишнях и личи, которые большинство людей с мальабсорбцией фруктозы в большинстве случаев могут переносить в небольших количествах. Проверьте список ингредиентов ваших продуктов, чтобы убедиться, что они не содержат сорбит, изомальт, ксилит или маннит. Продукты, которые могут включать эти ингредиенты, - это не содержащие сахара мороженое, шоколад без сахара и не содержащие сахара жевательные резинки и мяты. Эти ингредиенты могут вносить свой вклад в ваши желудочно-кишечные симптомы.
Устранение диеты
Чтобы определить, отвечают ли фруктоза и сорбит на ваши желудочно-кишечные проблемы, попробуйте ликвидировать диету, которая включает в себя полное устранение всех потенциально проблемных продуктов из вашего рациона в течение как минимум двух недель, но в идеале до 4-6 недель. Если фруктоза и сорбит являются проблематичными, вы должны почувствовать облегчение в течение нескольких недель. После фазы исключения вы можете попробовать повторно ввести в свой рацион сорбит или фруктозу, чтобы определить свою толерантность и подтвердить, какие продукты вызывают проблемы. Диетолог может помочь вам с вашей ликвидационной диетой и поможет вам определить ваши триггерные продукты.
Продукты с низким содержанием фруктозы и сорбита
Если вам нужно устранить продукты с избытком фруктозы и держаться подальше от сорбита, выберите фрукты, такие как апельсины, киви, банан, голубика, виноград и дыня из дыни. Овощи, такие как красный перец колокола, огурец, салат, морковь, швейцарские чары, цуккини и репа, обычно хорошо переносятся. Выбирайте подсластители, которые содержат равное количество глюкозы и фруктозы, например, обычный сахар или кленовый сироп, но не уменьшайте порции, чтобы предотвратить проблемы.
Особые соображения
Многие люди, страдающие от мальабсорбции фруктозы и сорбита, часто имеют проблемы с перевариванием других короткоцепочечных ферментируемых углеводов, таких как лактоза, фруктаны, галактаны и маннит. Эти сахара встречаются в молочных продуктах, луке, брокколи, пшенице, рожь, бобовых, грибах, цветной капусте и сладком картофеле. Проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом, чтобы определить, какие продукты могут быть проблематичными в вашем рационе.
