Выжившие, фермеры и фермеры, владельцы домашних животных и люди, заинтересованные в естественном исцелении, все это раскладывают в яичную скорлупу как источник кальция в рационе. Извлечение кальция требует времени, но стоит гораздо меньше, чем добавки или удобрения, привлекательный экономический вариант. Использование яичной скорлупы в качестве источника кальция для непосредственного потребления, путем экстракции или косвенного потребления, путем подачи их животным или использования их в качестве удобрения вместо того, чтобы отводить их в мусор, сохраняет окружающую среду.
проблемы
Использование яичной скорлупы в качестве источника диетического кальция может привести к пищевому отравлению из-за сальмонеллы или другого бактериального загрязнения. Содержание кальция может варьироваться от яичной скорлупы до яичной скорлупы и от партии до партии, в зависимости от метода ее извлечения. Вики Фергюсон, обозреватель питания «The Grand Rapids Press», предпочитает источники кальция, одобренные Фармакопеей США, что означает, что количество питательного вещества, указанное на этикетке, представляет собой количество питательного вещества в таблетке. В соответствии с американским советом по яйцам, выведение яичной скорлупы по крайней мере на 140 градусов по Фаренгейту, измеренное с помощью термометра для продуктов питания, по меньшей мере на 3 1/2 минуты, процесс, известный как пастеризация, убивает большинство бактерий. Капиллярный кипение на уровне 212 градусов значительно превышает 160 градусов, рекомендованный службой проверки и безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США по безопасному потреблению яиц.
Выгоды
Порошок из яичной скорлупы уменьшал боль от остеоартрита, увеличивал подвижность и прекращал снижение плотности костной ткани у женщин в постклимактерическом периоде, которые участвовали в исследовании, опубликованном в 2003 году в Международном журнале клинических исследований фармакологии, проведенном Дж. Ровенским из Национального института ревматических заболеваний. Кальций и солнечный свет предотвращают метаболическое заболевание кости у черепах, также известное как «синдром мягкой оболочки», - утверждает Анкоридж, учитель Аляски, Мэри Хопсон. По словам Хопсона, ее сайт «Черепаха-лужа» предоставил информацию о здоровье черепах с 1999 года. Вареные, измельченные яичные скорлупы обеспечивают черепахи природным источником кальция. Порошок ягненка также помогает цыплятам, а другие птицы производят яйца с более толстыми раковинами.
подготовка
Как только вы вскипятите яичную скорлупу достаточно долго, чтобы убить любые бактерии, высушите их на солнце, накрыть марлей, чтобы скрыть от них вредители, или высушить в духовке их на 140 градусов по Фаренгейту в одном слое на листе печенья в течение часа. Используйте кофемолку для достижения наилучших результатов при приготовлении порошка яичной скорлупы для потребления человеком, поскольку полученные частицы более тонкие по текстуре и легче смешиваются с жидкостями. Сделайте зерно для цыплят и других птиц в блендере. Черепахи и другие рептилии предпочитают больше кусочков яичной скорлупы, а не песка или порошка, хотя порошок легко смешивается с источником воды.
Место хранения
Хотя это не касается использования яичной скорлупы для кальция, Служба продовольственной безопасности и инспекции Министерства сельского хозяйства США рекомендует использовать что-либо, содержащее яйца или яичные продукты, в течение трех-четырех дней первоначальной подготовки. Храните порошок яичной скорлупы в герметичном контейнере в холодильнике от 40 градусов по Фаренгейту до нуля градусов.
