По мнению MayoClinic.com, некоторые люди обеспокоены содержанием ртути в лососе и других рыбах, а польза для здоровья намного превосходит возможные риски заражения загрязняющими веществами. Крупные рыбы, в том числе меч-рыба, королевская макрель и акула, имеют более высокий уровень ртути, чем мелкие рыбы, потому что они едят большое количество мелких рыб и собирают более высокие концентрации загрязняющих веществ.
Потенциал Омега-3
Омега-3 жирные кислоты, полиненасыщенные жиры лосося и других видов рыб, включая сельдь, тунец и палтус, могут улучшить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний. Жирные кислоты уменьшают воспаление через организм и кровоток. Воспаление повреждает кровеносные сосуды, чтобы в конечном итоге вызвать сердечные заболевания. Вы можете принести пользу своему сердцу, включив лосося в еду два или более раз в неделю.
Получение достаточного количества
Американская сердечная ассоциация рекомендует есть по крайней мере две порции рыбы в неделю, особенно рыбу, богатую омега-3. Размер порции составляет около 3 унций. Так получилось как минимум 6 унций. лосося в неделю обеспечивает сердечно-полезные преимущества. Люди, которые не едят достаточно рыбы, особенно те, у кого есть сердечные заболевания, должны попросить своего врача о приеме добавок для рыбьего жира с омега-3 жирными кислотами.
Меры предосторожности
Женщины, беременные или планирующие беременность и дети до 12 лет, имеют более высокую восприимчивость к токсинам у рыб. Они должны ограничить свое количество рыбы не более чем на 12 унций. в неделю и не более 6 унций. консервированного тунца в неделю. Они не должны есть меч-рыба, королевскую макрель, акулу или любую рыбу с высоким содержанием ртути.
Здоровый заменитель
Лосось делает здоровым заменителем мяса и птицы, которые содержат большое количество насыщенных жиров. Насыщенный жир повышает уровень холестерина. Полиненасыщенные жиры лосося и других омега-3-богатых рыб могут снизить LDL или «плохой» холестерин, который образует налет на артериях, которые препятствуют кровообращению в сердце и приводят к сердечным заболеваниям. Лосось и сельдь относятся к числу рыб, содержащих большинство омега-3 жирных кислот.
Рыба диета
Инуитские эскимосы в канадской Арктике имеют диету, которая включает в себя большое количество омега-3-богатой рыбы. По данным Медицинского центра Университета штата Мэриленд, они имеют тенденцию к снижению уровня триглицеридов или жиров в крови. Избыточные триглицериды способствуют сердечным заболеваниям. Эскимосы инуитов также имеют высокий уровень холестерина ЛПВП. HDL, известный как «хороший» холестерин, очищает кровоток избыточного холестерина и доставляет его в печень. Омега-3 жирные кислоты могут играть определенную роль в улучшении настроений, чтобы помочь таким состояниям, как депрессия и синдром дефицита внимания с гиперактивностью, или СДВГ, но исследования продолжаются в отношении эффективности рыбьего жира в этих областях.
