Воспаление определяется как ответ тканей организма на травмы или раздражение. Он может характеризоваться болью, отеком и / или покраснением. Воспаление лежит в основе многих состояний и заболеваний, таких как сердечные заболевания, рак, воспалительное заболевание кишечника (IBD) и артрит. Диетические образцы и даже специфические пищевые продукты могут быть связаны с воспалительным процессом. Потребление определенных растительных продуктов, а также здоровых жиров, трав и специй связано с уменьшением воспаления.
Фрукты и овощи
свежие абрикосы Фото: Валентин Волков / iStock / Getty Images Фитохимические вещества - это соединения, найденные в растительных продуктах, которые предлагают борется с болезнями, антиоксидантными свойствами. Две группы фитохимикатов играют роль в модуляции воспалительного процесса. Это каротиноиды и флавоноиды. Эти фитохимические вещества встречаются в изобилии в красочных фруктах и овощах и должны потребляться либерально, чтобы помочь уменьшить воспаление. Богатые каротиноидами продукты включают морковь, помидоры, сладкий картофель, зимний сквош, абрикосы, тыкву и дыни. Богатые флавоноидами продукты включают ягоды, цитрусовые, фиолетовый виноград, темные листочно-зеленые овощи, соевые бобы, свекла, чай и красное вино. Один специфический флавоноид, кверцетин, может быть особенно полезен для уменьшения воспаления. Продукты, предлагающие кверцетин, включают яблоки и лук. Ананас уникален тем, что он содержит фермент переваривания белка, называемый бромелайн, который является мощным противовоспалительным средством.
Омега-3 жиры, оливковое масло и орехи
человек взломал открытые грецкие орехи Фото: MagMos / iStock / Getty Images Продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, являются противовоспалительными. Это потому, что этот класс питательных веществ является предшественником противовоспалительных соединений в организме. Продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, включают: рыбу, такую как лосось, сардины, тунец и другие холодноводные рыбы; орехи; и семена, особенно семена льна, грецкие орехи и соевые бобы. Оливковое масло экстра вирджин - это еще одна пища, которая предлагает другой тип здоровой жирной кислоты (мононенасыщенные жиры). Оливковое масло экстра вирджин богато двумя уникальными антиоксидантными питательными веществами, называемыми олеуропеином и гидрокситирозолом, которые могут уменьшить воспаление. В дополнение к тому, чтобы быть отличным источником жиров омега-3, грецкие орехи увеличивают количество противовоспалительного химиката в организме, известном как адипонектин. Адипонектин особенно полезен для уменьшения воспаления, связанного с сердечно-сосудистым заболеванием.
Противовоспалительные специи
куркумин найден в земной куркуме Фото: Santje09 / iStock / Getty Images Куркумин является оранжево-желтым компонентом куркумы и является специей, часто встречающейся в порошке карри. Согласно исследованию, опубликованному в январе 2007 года «Journal of Clinical Immunology», куркумин был доказан в течение последних 20 лет, чтобы стать мощным промотором иммунной системы. Это также уменьшает экспрессию многих провоспалительных соединений в организме. Гвоздика содержит два противовоспалительных флавоноидных фитохимиката, называемых каемпферолом и рамнетином. Имбирь также содержит сильные противовоспалительные соединения, известные как гингеролы. Они особенно полезны для уменьшения воспаления как при остеоартрите, так и при ревматоидном артрите.
