Глутамат натрия (MSG) представляет собой производное натрия глутаминовой кислоты. Он добавляется ко многим переработанным пищевым продуктам для его улучшающих вкус и консервирующих свойств. Подобно поваренной соли, MSG может вызвать удержание воды и вздутие живота. С помощью нескольких простых диетических модификаций вы можете уменьшить или устранить вздутие живота из-за потребления MSG.
источники
MSG можно найти в самых разных продуктах: от китайской кухни до картофельных чипсов и приправ. Он чаще всего присутствует в обработанных пищевых продуктах и предварительно упакованных блюдах, таких как телевизионные ужины. MSG распространяется по многим другим названиям, включая гидролизованные дрожжи, экстракт сои, дрожжевой экстракт и гидролизованный растительный белок. Поскольку он содержит натрий, MSG способствует ежедневному потреблению натрия. Другие источники натрия включают поваренную соль, морепродукты, молоко и мясо.
причины
Вздутие может быть следствием задержек с газом, водой и многих других причин. Как и другие виды натрия, MSG, скорее всего, вызовет вздутие живота, вызвав удержание воды. Когда уровни натрия чрезмерно в организме, почки выделяют дополнительный натрий в моче. Если почки становятся неспособными выделять достаточное количество натрия, они накапливаются в крови, удерживая воду и приводя к задержке воды или отеку. MSG может также вызывать специфические симптомы пищеварения у тех, кто чувствителен к веществу. Медицинская система Университета Мичигана заявляет, что люди с чувствительностью MSG могут испытывать проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как диарея и тошнота после проглатывания продуктов, содержащих ее.
Последствия
MSG и другие типы натрия влияют на людей по-разному. По данным клиники Майо, некоторые люди более чувствительны к натрию, что делает их более склонными к задержке жидкости и связанным с ней симптомам. Употребление продуктов, содержащих MSG и другие формы натрия, может привести к раздуванию и удержанию воды, особенно у чувствительных людей. В дополнение к раздуванию, удержание воды связано с повышенным риском высокого кровяного давления, инсульта, заболевания почек и других серьезных состояний.
Профилактика / решение
Лучший способ предотвратить появление вздутия, вызванного MSG, - ограничить ежедневное потребление натриевых источников, включая MSG. По данным клиники Майо, здоровые взрослые не должны превышать 2300 мг. натрия в день. Сокращение обработки пищевых продуктов и продуктов с высоким содержанием натрия, таких как мясо и моллюски, является эффективным способом снизить потребление натрия. Свежие фрукты и овощи, цельные зерна, птица и орехи, естественно, низки в натриевом.
Прежде чем покупать обработанные продукты, проверьте раздел информации о питании для содержания натрия. Научитесь распознавать скрытые источники MSG на этикетках продуктов питания и избегать продуктов, содержащих более 200 мг. натрия на порцию. Bodybuilding.com предлагает выпить больше воды, добавить клетчатку к диете и энергично упражняться, чтобы помочь уменьшить вздутие живота, вызванное удержанием воды.
Соображения
Согласно субъективным сообщениям о чувствительности MSG, нет убедительных доказательств того, что это законное состояние здоровья, согласно клинике Майо. Если вы испытываете серьезное или продолжительное вздутие живота, поговорите с врачом о ваших вариантах лечения.
