В питании «хром» относится к биологически активной форме хрома, присутствующей в пище и используемой организмом. Пиколинат хрома является дополнительной формой хрома. Как и многие минералы, хром трудно поглощать. Связывание его с органическим соединением, таким как пиколинат, может помочь организму легче поглощать хром. Исследователи сосредоточены на понимании потенциальной роли хрома в резистентности к инсулину и диабете типа 2. Проконсультируйтесь с вашим врачом, прежде чем принимать добавку хрома.
Диетический хром
Хром содержится в различных продуктах питания, включая фрукты и овощи, цельные зерна и постное мясо. Хром должен различаться на протяжении всей жизни. Соответствующее потребление для взрослых в возрасте от 19 до 50 лет составляет 35 микрограммов в день для мужчин и 25 микрограммов в день для женщин, которые не беременны или не кормят грудью. AI для взрослых старше 50 лет уменьшает до 30 микрограммов в день для мужчин и до 20 микрограммов в день для женщин. Отгрузка большинства хромосодержащих продуктов обеспечивает от 6 до 10 процентов ИИ для взрослых. 1/2-часовая порция брокколи с высоким содержанием хрома обеспечивает от 31 до 55 процентов взрослого AI.
Хромовые добавки
Хромированный пиколинат, хлорид хрома, никотинат хрома и цитрат хрома являются типами добавок хрома. Их можно приобрести как отдельные добавки или как часть поливитаминного и минерального комплекса. Добавки обычно обеспечивают где-то между 50 микрограммами и 200 микрограммами хрома на порцию. Неизвестно, сколько хром поглощается из добавок или если какая-либо дополнительная смесь обладает более высоким поглощающим потенциалом, чем другая. Результаты исследования 2012 года в «Биоматериалах» показали, что дополнительный хром может лучше абсорбироваться, чем диетический хром, но всевозможные добавки могут быть одинаково хорошо поглощены. Хромовые добавки могут мешать многочисленным лекарствам.
Предлагаемая функция хрома
В клетках хром связывается с белком, называемым хромодулином. Когда это происходит, образуются полные комплексы хромодулина, которые могут взаимодействовать с рецепторами инсулина. Инсулин - гормон, вырабатываемый и секретируемый специализированными клетками поджелудочной железы, - сообщает клеткам, что им доступна энергия в виде глюкозы в крови. Инсулин связывается связыванием с рецепторами инсулина, расположенными на поверхности клеток. Ученые предполагают, что когда хромодулин полон хрома, он взаимодействует с рецепторами инсулина таким образом, который улучшает способность клеток реагировать на инсулин. В результате клетки могут забирать больше глюкозы для использования, а также синтезировать и хранить больше энергии.
Хромовые добавки и инсулин
Инсулин увеличивает поглощение глюкозы, способствует хранению глюкозы в клетках мышц и печени, способствует синтезу и хранению жира в жировых клетках и увеличивает синтез белка. Поскольку хром может увеличивать действие инсулина, в хром добавляется большой интерес. В 2011 году в исследовании «Эндокринная практика» сообщалось, что 500 или 1000 микрограммов добавок пиколината хрома не улучшают толерантность к глюкозе или чувствительность к инсулину у людей с высоким риском диабета типа 2. Другие исследования нашли аналогичные результаты.
