Кефир похож на йогурт, но он имеет более тонкую консистенцию и содержит дрожжи в дополнение к полезным пробиотикам, обнаруженным в йогурте. Обычный кефир имеет терпкий вкус, но еда также поступает в фруктовые и овощные вкусы. В то время как кефир действительно питает основные питательные вещества, такие как белок и кальций, рассматривают несколько недостатков при принятии решения о том, заслуживает ли он место в вашем плане здорового питания.
Количество калорий
Хотя вам нужны калории, чтобы выжить, потребление большего количества калорий, чем вы можете записать, приведет к увеличению веса. Потребление кефира не обязательно приведет к увеличению веса, но оно, как правило, представляет собой калорийно-плотную пищу. Поэтому, если вы едите несколько порций в день, вы можете потреблять больше калорий, чем вам нужно. Чашка простого кефира содержит 150 калорий. Чашка цельного молока, кефир с ароматом дикой ягоды содержит 190 калорий, а та же порция кефира, содержащего мед, содержит 220 калорий. Мало обезжиренный фруктовый кефир в среднем составляет около 140 калорий на 1 чашку, а такое же количество кефира, обогащенного овощами, составляет от 120 до 130 калорий на чашку.
Много сахара
Ароматизированный кефир содержит добавленный сахар в виде тростникового сахара или тростникового сиропа. По словам Американской ассоциации сердца, диета с высоким содержанием добавленного сахара может вызвать нездоровое увеличение веса, что, в свою очередь, увеличивает риск сердечных заболеваний. 1-часовая подача обезжиренного клубничного кефира содержит 20 граммов сахара. Хотя некоторые из них являются естественным сахаром в молоке, используемом для производства кефира, большая часть его содержится в виде добавленного сахара. Другие обезжиренные ароматизаторы, такие как капучино, мед, шоколадный трюфель, ваниль или вишня, содержат от 20 до 21 г сахара на чашку. В чашке кефира с медом содержится 38 граммов сахара.
Насыщенный жир
Кефир содержит различные количества насыщенных жиров, в зависимости от того, сделан он из цельного или обезжиренного молока. Чашка цельного молочного кефира содержит 5 граммов насыщенного жира, что составляет около 25 процентов от дневной нормы. В одной чашке обезжиренного кефира содержится 1,5 грамма насыщенного жира, что составляет 8 процентов от дневной нормы. Нежирный кефир с фруктовым и растительным вкусом также содержит 1,5 г насыщенного жира на 1 чашку. По словам Американской ассоциации сердца, ограничение потребления насыщенного жира до 7 процентов или меньше от общего потребления калорий может помочь сохранить здоровье вашего сердца.
Пробиотический контент
Хотя пробиотики в кефире могут быть полезны для большинства людей, помогая поддерживать здоровый баланс бактерий в кишечнике, пробиотики не для всех. Побочные эффекты, хотя и не очень распространенные, включают в себя газ, расстройство желудка и диарею. Согласно данным веб-сайта Университета Калифорнии Беркли Веллнесс, лица с ослабленной иммунной системой, например, проходящие химиотерапию или испытывающие проблемы с кишечником, не должны использовать пробиотики без одобрения врача. Если вы серьезно заболели другим состоянием, пробиотики могут быть безопасными для вас, так что всегда говорите с вашим врачом о кефире, прежде чем добавлять его в свой рацион.
