Сырые пищевые диеты включают мясные продукты по умолчанию, если они не сочетаются с вегетарианством, который запрещает потребление мяса и рыбы или веганизм, который запрещает потребление всех продуктов животного происхождения. Для многих людей причиной стать необработанным вегетарианцем или сырым веганом является не то, что это более здорово, чем добавление сырого мяса и сырой жирной рыбы в рацион, а скорее, что употребление в пищу животных или продуктов животного происхождения считается неэтичным.
Сырая диета
Сырые диеты запрещают приготовление пищи. Около 115 градусов по Фаренгейту - это максимальная температура, которую вы можете подвергать пищевым продуктам, потому что ферменты и основные питательные вещества начинают разрушаться при более высоких температурах. Сырые диеты готовят продукты другим способом, кроме того, что они нагревают их. Соль и травление являются приемлемыми методами приготовления сырой пищи. Вы также можете использовать блендер, чтобы приготовить вкусные закуски и гарниры, такие как хумус, сальса и холодные овощные супы. Оснащенный дегидратором, который высушивает пищу, вы можете приготовить сухое мясо, сырые крекеры, печенье и заменители хлеба.
Сырое мясо и рыба
Обычно есть сырое мясо и рыба. Однако многие люди регулярно их потребляют. Рыбная составляющая суши является сырой, а карпаччо, обычная закуска в ресторанах с кухней фьюжн, - это сырое мясо, спрессованное и пряное. Другие способы приготовления сырого мяса и рыбы без приготовления пищи включают соление, низкотемпературное курение и маринование. Могильные лачи - обычное блюдо в скандинавских странах. Это довольно просто сделать. Вырежьте филе лосося без костей на две тонкие кусочки, добавьте 8 ч. Л. соли и посыпать душистым соусом. Поместите большое количество укропа между двумя кусками. Затем поместите две части вместе, заверните их в пластиковую пленку и добавьте вес сверху. Мариновать его в течение 48 часов в холодильнике. Опорожните любую жидкость и переверните ее на полпути. Прополощите и отрежьте соленые края перед едой.
Здравоохранение Риски продовольственной диеты с мясом
Существуют некоторые меры предосторожности при работе с сырым мясом. Сырое мясо может содержать паразитов, таких как штифт-черви. Штриховые черви могут жить в кишечнике и прямой кишке человека и могут вызывать зудящую ректальную область, особенно ночью, когда женские черви выползают, чтобы откладывать яйца. Штриховые черви, однако, относительно безвредны, и если вы их сокращаете, два метода лечения червяка из вашей местной аптеки могут полностью их убить. Сырое мясо и птица могут также содержать бактерии, такие как кишечная палочка и сальмонелла, что может привести к пищевому отравлению. Пищевое отравление может потребовать немедленной медицинской помощи. Чтобы свести к минимуму риск пищевого отравления, покупайте только высококачественное свежее мясо.
Другие источники белка
При употреблении сырой диеты не все ваши белки должны поступать из мяса или других продуктов животного происхождения. Бобовые, такие как черные бобы и горох, являются хорошими источниками белка. Вы не можете есть бобовые сырые. Они являются неусвояемыми и могут содержать соединения, которые ингибируют ферменты. Подготовка бобовых нейтрализует эти соединения и облегчает переваривание бобовых. Проращивание является одним из способов подготовки бобовых на сырой диете. Чтобы прорастить бобовые, положите их в вентилируемую банку в течение одного-пяти дней. Держите их влажными, но не вымокайте во время всего процесса. Промойте прорастающие бобовые часто, чтобы предотвратить рост плесени. После прорастания, смешивания или комбинирования их с измельченным овощем, травами и специями для вкусных гарниров, провалов или спредов.
