Бета Глюкан - это тип растворимого волокна, который, как полагают, играет роль в снижении уровня холестерина. Согласно статье в июле 2012 года «Всеобъемлющие обзоры в области пищевых наук и безопасности пищевых продуктов», это волокно имеет механизм прикрепления себя к желчным кислотам и выделение этих кислот из организма в виде фекалий. Когда эти желчные кислоты, которые вырабатываются печенью, используя запасы холестерина в организме, высылаются из организма, печень должна использовать больше холестерина для получения новых желчных кислот. Таким образом, уровень холестерина в организме может быть снижен.
Овес
миска сырых овсов Фото: minadezhda / iStock / Getty Images Овес является одним из самых богатых источников бета-глюкана. Согласно весточкам еды еды, еда США и администрация снадобья позволили заявления здоровья быть сделаны на еде которые содержат овсяные отруби, проката овса или овсяную муку. Это связано с высокой концентрацией растворимого волокна из бета-глюкана, содержащегося в овсе. Согласно обзору «Обзоры питания в июне 2011 года», люди, которые едят 3 грамма растворимого овсяного белка в день, могут снизить общий холестерин на 5-10%. Овес не считается заменой для лечения высокого уровня холестерина.
Ячмень
уши ячменя Фото: ffolas / iStock / Getty Images Известно, что пищевая клетчатка в ячмене также богата бета-глюканом, но ячменное волокно обладает дополнительным преимуществом, заключающимся в содержании пропионовой кислоты, которая может подавлять фермент HMG-CoA-редуктазы. Этот фермент отвечает за выработку холестерина в печени. В исследовании, опубликованном в 2001 году в «American Journal of Clinical Nutrition», сделан вывод о том, что ячменные пищевые волокна значительно уменьшают как общий холестерин в плазме, так и холестерин с низкой плотностью липопротеинов.
грибы
сырые грибы Фото: efired / iStock / Getty Images Грибы - еще один богатый диетический источник бета-глюкана, сообщает HealthCheckSystems.com. Также известно, что содержат фитонутриенты и полисахариды, считается, что грибы обладают противораковыми свойствами, согласно обзору в выпуске «Экспериментальная биология и медицина» за ноябрь 2010 года. Бета-глюкан в грибах также считается укрепляющим иммунную систему, сообщает HealthCheckSystems.com.
