Стейк куба, также известный как минутный стейк, представляет собой жесткий, но аккуратный разрез мяса, который может исходить практически из любой области на корову. Кубик-стейк - это ярлык, доступный всем остальным, которые недостаточно высокого качества, чтобы продавать как другие порезы говядины. Не позволяйте этому сдерживать вас, однако, поскольку поколения южан успешно обжарили кубики, как жареные стейки. Секрет смягчения вашего кубического стейка заключается в том, чтобы впитать его в смесь из молока и яиц.
Шаг 1
Взбейте вместе 2 яйца и банку сгущенного молока в миске.
Шаг 2
Поместите кубиковые стейки в молоко и поверните их, чтобы покрыть их в смеси. Время вымачивания зависит от того, насколько жесткими являются стейки и насколько они нежны. Однако, как маринад, вы получите лучшие результаты, замачивая стейки в течение четырех часов или на ночь.
Шаг 3
Выньте стейки из холодильника и дайте им подойти к комнатной температуре в смеси молока. Позволяя стейкам разогреться, молоко проникает в мясо больше, что дополнительно смягчает ваш стейк.
Шаг 4
Пальто стейки в вашей смеси муки и жарить их, как ваш рецепт направляется.
Вещи, которые вам понадобятся
- Проволочный венчик
- 2 яйца
- 12 унций. может испаряться молоко
- миска
- 4, 4-6 унций. кубики
- Готовая мучная смесь для куриных жареного стейка
Советы
- Для еще более нежных стейков поместите их между двумя листами вощеной бумаги и заколоть их мясным молотком, прежде чем вы их впитаете.
