Темно-зеленые листовые овощи - богатый источник витаминов, фитонутриентов и клетчатки - являются жизненно важной частью здорового питания. Они особенно богаты витамином К, что необходимо для правильного свертывания крови. Из-за высокого содержания витамина K зеленые листовые овощи могут привести к тому, что препараты для прореживания крови станут менее эффективными. Если вы принимаете разбавители крови, ваш врач может попросить вас ограничить потребление темно-зеленых листовых овощей. Однако сами эти продукты не играют никакой роли в увеличении риска кровотечения.
Лечение кровью
Прорезывающие кровь препараты - также называемые антикоагулянтами - ингибируют факторы свертывания крови, и назначаются для снижения риска сгустков крови, сердечного приступа и инсультов. Варфарин - продается под торговой маркой Coumadin - это обычный антикоагулянт. Варфарин может вызвать кровотечение более легко; пациенты с расстройствами кровотечения или предстоящие операции не должны принимать его. Некоторые лекарства, растительные добавки и продукты питания могут влиять на варфарин и другие разбавители крови; проконсультируйтесь с врачом перед тем, как принимать какие-либо новые лекарства, растительные средства или добавки, а также перед внесением изменений в свой рацион. Drugs.com отмечает, что вам следует избегать употребления большого количества темно-зеленых листовых овощей, а также чрезмерного количества печени и растительных масел - при приеме варфарина.
Витамин К
Витамин К - жирорастворимый витамин - получил свое название от немецкого слова «коагуляция». Помимо облегчения свертывания крови, витамин К играет определенную роль в формировании костей; есть доказательства того, что витамин К может помочь защитить от остеопороза и переломов бедра у пожилых людей. Витамин К появляется в темно-зеленых листовых овощах и других растительных продуктах в виде филлохинона; вторичная форма витамина К синтезируется животными и людьми из филлохинона в организме. Устные антикоагулянты препятствуют свертыванию крови путем работы против витамина К. Хотя прием большого количества диетического витамина К может преодолеть антикоагулянтный эффект варфарина, Институт Линуса Полинга в Университете штата Орегон советует, чтобы люди, принимающие варфарин, по-прежнему отвечали диетическим рекомендациям от 90 до 120 мкг витамина К в день.
источники
Темно-зеленые листовые овощи обычно содержат чрезвычайно высокий уровень витамина К. Чашка измельченного салата ромэна обеспечивает 48,2 мкг; то же количество расколотого брокколи-раба дает 89,6 мкг. Чашка сырого шпината содержит 144,9 мкг, а чашка нарезанной капусты дает колоссальные 547,4 микрограмма. Другие продукты дают гораздо более скромные количества. На кусочке ржаного хлеба содержится незначительное 0,4 мкг витамина К, а большое яйцо, приготовленное из пашот, имеет небольшой микрограмм .1.
Листовые овощные пособия
Темно-зеленые листовые овощи надежно богаты не только витамином К, но и витамином А и бета-каротинами, которые превращаются в витамин А в организме. Чашка сырого шпината содержит 2813 МЕ витамина А и 1688 мкг бета-каротина. Витамин А, антиоксидант, необходим для правильного зрения и поддерживает здоровую иммунную систему. Другими витаминами, содержащимися в здоровых количествах темной лиственной зеленью, являются витамин Е, который повышает иммунную систему - и фолиевую кислоту, витамин B, который помогает строить эритроциты путем синтеза нуклеиновой кислоты. Кроме того, зеленые листовые овощи содержат мало калорий и жиров и содержат полезную диетическую клетчатку.
