Иногда называемый «солнечный витамин», многие люди думают о витамине D как о питательном веществе, которое они поглощают от солнца. Сами солнечные лучи сами по себе не содержат никакого витамина D; вместо этого кожа, которая проникает в определенные ультрафиолетовые лучи, работает, чтобы синтезировать эту энергию в витамин D, начиная процесс, включающий печень и почки, для создания основного гормонального кальцитриола.
Питательные качества
Витамин D функционирует как предшественник гормона кальцитриола, который, по мнению текущих исследований, играет важную роль в развитии и поддержании клеток. Это делает витамин D отличным от других витаминов, которые накапливают телесные процессы, а не направляют их. В качестве жирорастворимого витамина избыточный витамин D хранится в жировых тканях организма, а не выводится через почки, такие как водорастворимые витамины, такие как витамин С и различные витамины группы В.
Жизненные роли
Витамин D играет много роли в организме, в первую очередь способствует усвоению кальция в тонком кишечнике во время пищеварительного процесса. Без витамина D правильная минерализация костей не может произойти, включая строительство и ремоделирование костей. Недостатки могут привести к рахиту у детей и остеомаляции и остеопорозу у взрослых. Витамин D помогает регулировать количество кальция и фосфора в крови, уменьшает воспаление, поддерживает иммунную функцию и модулирует развитие белков, связанных с кодированием генов.
Источники витамина D
Конкретный солнечный свет начинает процесс синтеза витамина D. По данным Национального института здоровья пищевых добавок, «Ультрафиолетовое (УФ) В-излучение с длиной волны 290-315 нанометров проникает в непокрытую кожу и превращает кожный 7-дегидрохолестерин в префитамин D3, который, в свою очередь, превращается в витамин D3». К другим источникам, не относящимся к солнцу, относятся нерка, масло печени трески, обогащенные молочные продукты и грибы, а также добавки, поскольку витамин D естественным образом не встречается в значительных количествах в других формах.
Как его получить
Лучший способ получить достаточное количество UVB-лучей для облегчения синтеза витамина D требует баланса достаточно солнца, но не настолько, чтобы увеличить риск развития рака кожи. Всего несколько минут экспозиции в день обеспечивают достаточное количество UVB, чтобы начать процесс витамина D. Люди с более темной кожей требуют больше времени на солнце, чем лица со светлой кожей, из-за меланина их кожи, что препятствует всасыванию. Исследователи предлагают провести от 5 до 30 минут на солнце между 10:00 и 3:00. два раза в неделю, для пополнения запасов витамина D. Для людей с более высоким риском развития рака кожи, а также для людей с сидячим, крытым здоровьем, дополняют работу.
Что предотвращает абсорбцию
Расположение, сезон и физические блоки могут предотвратить поглощение UVB. Регионы к северу от широты 40, проходящие по горизонтали от северной Калифорнии до Нью-Йорка, не получают достаточных солнечных лучей с сентября по май. Кроме того, все, что физически блокирует солнечные лучи, препятствует синтезу витамина D, например, одежде, солнцезащитным кремом с коэффициентом защиты от солнца выше 15, покрытиями на окнах и облаками в небе. Люди с более темной кожей также нуждаются в большем количестве солнечного света, так как их большее количество меланина снижает их воздействие UVB.
