Родной в Индию и выросший в Соединенных Штатах с 1835 года, согласно «Альтернативному руководству по сельскохозяйственным культурам», бобы мунгов принадлежат к другим богатым питательными веществами бобовым. Бобы Mung являются недорогими и могут быть съедены как проростки для удовлетворения закуски или приготовлены в разнообразных блюдах для дополнительной дозы белка, витаминов и клетчатки. В качестве бонуса, бобы мунга производят меньше газа, чем многие другие бобовые.
Основные факты о питании
Бобы Mung чрезвычайно низки в калориях, с 1 чашкой зрелых проросших семян, содержащих только 31 калорий на порцию. В порции также содержится 1,9 грамма диетических волокон, или 8 процентов от ежедневной стоимости, основанной на диете в 2000 калорий. Волокно помогает вам чувствовать себя полным, поэтому бобы из мюнга делают хорошую низкокалорийную закуски, чтобы предотвратить голодные муки между приемами пищи, особенно если вы смотрите на свой вес. В порции бобов мунд почти нет жира с 0,19 грамма на порцию, всего 6 миллиграммов натрия и 5 процентов от ежедневной стоимости железа.
Мощный белок
Белок является жизненно важной частью любой здоровой диеты, потому что организм использует белок для восстановления и обновления клеток. По мере того, как организм разрушает белок, остаются аминокислоты, которые помогают организму разрушать пищу. В то время как мясо, молочные продукты и яйца с высоким содержанием белка, эти источники также могут быть высокими в холестерине, и они не являются выбором для людей, придерживающихся вегетарианской диеты. Бобы Mung содержат 3,2 г белка на 1 чашку. Интервьюер на шоу «Сегодня», Мадлен Финнстром, директор Центра управления весом в Медицинском центре Университета Питтсбурга, рекомендует, чтобы вы каждый день стремились к примерно 0,4 грамма белка на фунт веса тела.
Значительный витамин С
1-часовая порция проростков бобов мунд содержит 23% суточной дозы витамина С на основе диеты с 2000 калориями. Очень важно получать достаточное количество витамина С в вашем ежедневном рационе, потому что организм не хранит его. Витамин является антиоксидантом, который помогает защитить организм от повреждения от свободных радикалов. Это также помогает организму вырабатывать коллаген, необходимый для кожи, хряща, связок и заживления ран. Витамин С служит защитной функции, помогая предотвратить сердечные заболевания и высокое кровяное давление.
Вызвать витамин К
Бобы Mung богаты витамином K, с 1-часовым размером порции, содержащей 43 процента суточной стоимости. Хотя витамин К не так широко известен, как другие витамины, он по-прежнему важен. Тело хранит витамин К в печени и жировой ткани, но необходимо пополнение через диету, особенно если у вас есть заболевание печени, заболевание желчного пузыря, целиакия или принимаете разбавители крови. Витамин помогает сохранить ваши кости здоровыми и помогает сгустком крови.
