Консервированные зеленые горошины, вероятно, не являются первым предметом, на который приходится вспоминать, когда вы думаете о полезных, питательных продуктах. Тем не менее, консервированный горох - хотя и не такой здоровый, как их свежие или замороженные аналоги - все еще упаковывает пилюлю питания. Этот недооцененный овощ богат разнообразными витаминами и минералами, высоким содержанием антиоксидантов и фитонутриентов, а также низким содержанием жира и калорий.
Основы
Половинная чашка консервированного зеленого горошка содержит 3,76 г белка - почти столько же, сколько количество, найденное в 1 ст. арахисового масла - вместе с 10,69 г углеводов и 3,54 г натуральных сахаров, включая сахарозу, глюкозу, фруктозу и мальтозу. С 3,5 г на половину чашки консервированный зеленый горошек имеет высокое содержание в растворимом и нерастворимом пищевом волокне, что может помочь снизить риск развития рака толстой кишки и помочь поддерживать здоровый вес. Естественно, с низким содержанием жиров, консервированный зеленый горошек содержат с рационом питания 59 калорий на половину чашки.
Витамины и минералы
Консервированный зеленый горошек является хорошим источником разнообразных полезных ископаемых и витаминов. Половинная чашка консервированного гороха обеспечивает 17 мг кальция, что важно для сильных костей и зубов, а также 0,81 мг железа, что помогает производить аденотрифосфат, источник топлива для организма. Марганец - минерал следа, который помогает вашему телу вырабатывать антиоксидантную супероксиддисмутазу - также присутствует, с половиной чашки консервированного горошка, содержащего 0,258 миллиграмма. Кроме того, половина чашки консервированного гороха обеспечивает 765 МЕ витамина А, необходимого для поддержания здорового зрения, слизистых оболочек и кожи.
Каротиноиды
Консервированный горох также богат каротиноидами, которые могут быть превращены в ретинол или витамин А в вашем организме. Управление пищевых добавок сообщает, что высокий уровень бета-каротина в крови, обнаруженный в горохе и других овощах и фруктах, связан с более низким риском хронических заболеваний. Другие каротиноиды в горохе включают лютеин и зеаксантин.
Использование и соображения
Хотя свежий и замороженный зеленый горошек, как правило, превосходят по вкусу, цвету и консистенции, легкость хранения и приготовления консервированных горошек делает их приемлемой альтернативой для многих. Однако консервированные овощи могут быть высоко в натриевом. Norman Regional Health Systems рекомендует внимательно читать этикетки и покупать продукты без добавления соли. Горох высок в пуринах, форме белка, который может способствовать мочевой кислоте в крови. Если у вас есть подагра, вам может потребоваться ограничить потребление гороха.
